Tosca Cake, İsveç mutfağının sevilen bir tatlısıdır. İsveççe’de “Toscakaka” olarak bilinen bu kek, badem aromalı yumuşak bir kek tabanı ile üstü karamelize edilmiş badem kaplamasıyla dikkat çeker. Karamel badem tabakası, keki lezzetli ve hafif çıtır çıtır yapar. Tosca Cake, özel günlerde veya günlük atıştırmalıklar için mükemmel bir seçenektir.
Tosca Cake Tarifi
Malzemeler:
Kek için:
- 1.5 su bardağı (180g) un
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115g) tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı (150g) toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay bardağı (240ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Tosca Topping için:
- 1/2 su bardağı (115g) tereyağı
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı krema
- 1.5 su bardağı (150g) dilimlenmiş badem
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Fırını 175°C (350°F) dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir büyük kasede, yumuşak tereyağı ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra karışımı iyice çırpın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.
- Kuru malzemeleri (un karışımı) ekleyin ve karışımın tamamen homojen olana kadar karıştırın. Ancak karışımı çok fazla karıştırmayın, sadece malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu hazırladığınız fırın tepsisine dökün ve düzgünce yayın.
- Fırında 25-30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek pişerken, tosca kaplaması için tereyağı, şeker, bal ve kremaı bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Karışım kaynayınca ocaktan alın.
- Dilimlenmiş badem ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.
- Pişmiş kekin üzerine tosca karışımını dökün ve spatula yardımıyla yayın.
- Kekin üzerine tosca karışımını ekledikten sonra fırına geri koyun ve 10-15 dakika daha pişirin, toscanın hafifçe kızarmış olması gerekiyor.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Keki dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kekin içini pişirirken, toscanın pişirme süresini takip etmek önemlidir. Toscayı çok uzun süre pişirirseniz yanabilir.
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, böylece kek hamurunu daha iyi karıştırabilirsiniz.
- Tosca karışımını kekten hemen sonra dökün, böylece kekin sıcaklığı toscayı emer ve daha lezzetli olur.
Tosca Cake, İsveç mutfağının lezzetli bir kekidir. Bademli ve karamel tadıyla harika bir tatlıdır. Özel günlerde veya çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek, İsveç mutfağının bu nefis tatlısını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
