Trigona panoramatos, Yunan mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Küçük üçgen şeklindeki kurabiyeler, şerbetle kaplanarak hazırlanır ve genellikle Hindistanceviziyle süslenir. Bu tatlı, özellikle Yunanistan’ın Selanik bölgesinde popülerdir.
Trigona Panoramatos için Malzemeler:
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Birkaç damla vanilya özütü
Üzeri için:
- Hindistancevizi rendesi
Yapılışı:
- Öncelikle hamuru hazırlamak için, unu bir kaseye eleyin. Ardından kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Başka bir kapta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri iyice çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Un karışımını yavaşça tereyağı karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken, şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgah üzerinde 0.5 cm kalınlığında açın. Dikdörtgen şeklinde dilimler kesin.
- Her dilimi üçgen şeklinde kesin. Her üçgenin geniş kenarına şerbet sürün.
- Her üçgeni rulo şeklinde sarın, uçlarını altına kıvırarak kapatın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve ılık şerbetin içine atın. Birkaç saniye bekletin ve ardından hindistancevizi rendesiyle süsleyerek servis yapın.
Trigona panoramatos, Hindistancevizi rendesiyle kaplanmış tatlı üçgenler olarak servis edilir ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bu tatlı, özellikle kahve veya çay ile birlikte keyifli bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
