Vaniljekranse, Danimarka mutfağının sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. “Vaniljekranse” Danca’da “vanilyalı halkalar” anlamına gelir ve adını karakteristik halka şeklinden alır. Bu nefis kurabiyeler, tereyağı, un ve vanilya özütüyle hazırlanır, genellikle özel günlerde veya kahve saatlerinde keyifle yenirler. Vaniljekranse’nin hafif kırılgan ve kırılgan dokusu, birçok kişinin favorisi yapar.
Vaniljekranse, tereyağı ve vanilya özütüyle zenginleştirilmiş yumuşak bir hamurun, halka şeklindeki kurabiyelere dönüştürülmesiyle elde edilir. Kurabiyeler, kırılgan bir doku ve vanilya aromasıyla karakterizedir. Geleneksel olarak halka şeklinde yapılır, ancak farklı kalıplar kullanılarak da çeşitlendirilebilirler. Üzerlerine sürülen yumurta sarısı, pişirildikten sonra hafifçe kızarıp, çıtır bir dış kabuk oluşturur.
Vaniljekranse Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gr toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 400 gr un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- İsteğe bağlı: fındık, badem veya şeker topları (süslemek için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
- Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyin, hamur oluşana kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru çıkartın ve kurabiye sıkma torbasına koyun (ya da hamuru elinizle halka şeklinde şekillendirin).
- Hamuru tepsinin üzerine sıkarak veya halka şeklinde şekillendirerek kurabiyeleri oluşturun.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak süslemek için fındık, badem veya şeker topları serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis yapın veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
Püf Noktaları:
- Hamur dinlendirildikten sonra daha kolay şekil alır ve daha çıtır olur.
- Kurabiyeleri şekillendirirken hafifçe yağlanmış ellerle çalışın, böylece hamur yapışmaz.
- Pişirme süresi fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, kurabiyeler altın rengini alana kadar dikkatlice kontrol edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepsiden çıkartın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
Vaniljekranse, Danimarka’nın en sevilen kurabiye çeşitlerinden biridir. Yumuşak ve hafif tatlı bir lezzete sahip olan bu kurabiyeler, özel günlerde, kahve saatlerinde veya sadece atıştırmalık olarak keyifle tüketilir. Ev yapımı Vaniljekranse, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzettir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
