Vegan Protein Kaynakları: En İyi 7 Besin
Çeşitli sebepler ile hayvansan besinleri tamamen hayatınızdan çıkarmış olabilirsiniz.
Bu durumda muhtemelen en sık karşılaştığınız sorulardan bir tanesi de “et yemiyorsan peki proteini nereden alıyorsun?” benzeri sorulardır.
Oysa hayvansal temelli olmayan besinler ile vücudumuza ihtiyaç duyduğu proteinin sağlamak da mümkündür.
Bu yazımızda 1 porsiyon kırmızı etten daha fazla protein içeren bitkisel temelli 7 süper besinden söz edeceğiz.
En İyi Vegan Protein Kaynakları
Baklagiller
Listenin ilk sırasında “fakir proteini” olarak da anılan baklagilleri görmek elbette şaşırtıcı değil.
Baklagiller selenyum, çinko, fosfor, kalsiyum, potasyum ve folat bakımından zengindir. Ve yaygın tükettiğimiz neredeyse tüm baklagil türleri, demirin yanı sıra protein içerir.
Barbunya, bakla, kırmızı fasülye, siyah fasülye, soya fasülyesi, maş fasülyesi, börülce, nohut, siyah nohut, bezelye, mercimek protein bakımından özellikle en zengin olanlardır.
Baklagillerin çoğu, saponinler olarak bilinen bir anti inflamatuar bileşiğe de sahiptir. Bu bileşik kolesterol seviyelerini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucudur.
Baklagiller vasıtasıyla 1 porsiyondan ortalama 15 ila 68 gram arasında protein alınabilmektedir.
Glutensiz Tam Tahıllar
Glutensiz tam tahıllar arasında pirinç, karabuğday, mısır, darı, siyah pirinç, yulaf, sorgum, teff tohumu ve kinoa bulunur.
Kinoa, karabuğday ve yulaf içeriğindeki yüksek protein miktarı ile bir adım öne çıkar.
Kinoa; lif, demir, timin ve B grubu vitaminlerce de zengindir.
1 fincan pişmiş beyaz kinoa ortalama 18 gram protein içerir. Diğer glutensiz tahıllarda da bu oran benzerdir.
Kenevir Tohumu
Keneviri diyetinize henüz eklemediyseniz ve çeşitli ön yargılarınız varsa bunu kırmanın tam zamanı!
Kenevir tohumları 20 farklı amino asidi bünyesinde barındırır, bunlardan 9 tanesi temel amino asitlerdir.
Bu da şu anlama gelir: kenevir tohumları kusursuz protein kaynaklarıdır!
Kenevir tohumları salatalarda kullanılabilir. Toz halde tüketimi daha da kolaylaşan tohumlar; yoğurda, bala, yağa karıştırılarak tüketilebilir.
Kenevir tozu, tek başına bir bitkisel protein tozu işlevi görür.
1 porsiyon (ortalama 30 gr) kenevir tohumu tozu tam 11 gram protein içerir.
Dahası dengeli bir omega 3 ila 6 yağ oranına sahiptirl. Bu oran 3/1’dir.
Kenevir Tozu Satın AlVegan Protein Kaynakları: Bezelye Proteini
Bezelye Proteini Tozu Satın AlBezelye baklagil ailesinin bir parçasıdır. Ancak bu listede tek başına ele alınmayı hak edecek kadar iddialı ve popüler bir bitkisel protein kaynağıdır.
Güç temelli antrenman yapan sporcular ve vücut geliştiriciler, yağsız kas gelişimi için bezelye proteinini sıkça tercih eder.
Ayrıca bağlayıcı özelliği olan bezelye proteini tariflerde yumurta yerine de tercih edilmektedir.
Standart bir porsiyon bezelye proteini yaklaşık 24 gram protein içermektedir.
Chia Tohumu
Maya ve Aztek uygarlıklarından günümüze bir miras olarak kalmış besleyici chia tohumları da protein zengini bitkisel kaynakların başında yer alır.
Chia tohumları, ağırlıklarının 12 katına kadar su tutabilir. Bu da tohumları ayrıca hidrasyon ile mücadelede önemli bir yere koyar.
Su ile temas eden tohumlar jelleşir ve midede genişler.
1 çorba kaşığı kadar chia tohumu 1 gram protein içerir.
Kuruyemişler
İster ezme olsun, ister bütün halde kuruyemişler de kıymetli protein kaynaklarındandır.
Örneğin; 1 porsiyon badem 6 gr protein içermektedir.
1 porsiyon ceviz 4.7 gr protein içermektedir.
1 porsiyon Antep fıstığı 6 gr protein içermektedir.
Meyve ve Sebzeler
Avokado, porsiyon başına 4 gramdan fazla protein içerir.
Böğürtlen, ahududu, kayısı, nektar, portakal, kiraz, muz ve elma gibi meyveler; porsiyon başına 1,5 ila 2 gram protein içerir.
Sebzelerde ise protein yarışını porsiyon başına 4 ila 6 gr arasında değişen miktarda protein içeren kale kazanır.
Onu takip edenler ise protein başına ortalamala 3 gr protein ile Brüksel lahanası, ıspanak, mısır, maydanoz, kara lahana, roka, kuşkonmaz ve bamyadır.
Lahana, pancar, brokoli ve kabak da porsiyon başına 1 – 2 gr protein içeren sebzelerdir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
