Veggie Egg Benedict Tarifi
Egg Benedict, klasik brunch tariflerinden biri olup, İngiliz muffinlerinin üzerine konulmuş poşe yumurta, Kanada pastırması ve Hollandaise sosu ile servis edilen bir yemektir. Ancak, vejetaryen bir versiyonunu hazırlamak da mümkündür ve oldukça lezzetli olabilir. Veggie Egg Benedict, sebzelerle zenginleştirilmiş ve Hollandaise sosu ile taçlandırılmış bir alternatiftir.
Veggie Egg Benedict Tarifi
Malzemeler
Poşe Yumurta İçin:
- 4 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 litre su
Hollandaise Sosu İçin:
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 gram tereyağı (eritilmiş ve sıcak)
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sebzeler İçin:
- 1 adet büyük avokado, dilimlenmiş
- 4 dilim domates
- 4 dilim mantar
- 1 avuç ıspanak
- 2 adet İngiliz muffin, ikiye bölünmüş ve kızartılmış
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlama
- Avokado ve Domates: Avokadoyu dilimleyin ve domates dilimlerini hazırlayın.
- Mantar: Mantar dilimlerini hafifçe zeytinyağı ile tavada soteleyin.
- Ispanak: Ispanağı da hafifçe soteleyin, sadece birkaç dakika pişirin, böylece rengi canlı kalır.
2. Poşe Yumurta Hazırlama
- Suyu Kaynatma: Geniş bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Su kaynamaya başladığında, sirkeyi ekleyin ve suyu hafifçe karıştırın.
- Yumurtaları Poşe Etme: Yumurtaları tek tek küçük kaselere kırın. Kaynayan suyun içine dikkatlice yumurtaları bırakın. Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika pişirin, beyazları tamamen pişene kadar ancak sarıları hala yumuşak kalmalıdır.
- Yumurtaları Çıkartma: Poşe olmuş yumurtaları dikkatlice bir kevgir yardımıyla sudan çıkarın ve fazla suyunu süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
3. Hollandaise Sosu Hazırlama
- Yumurta Sarıları ve Limon Suyu: Yumurta sarılarını ve limon suyunu benmari usulü erimiş tereyağı ile karıştırın. Bunun için bir çelik kasenin altına su dolu bir tencere yerleştirin, ancak suyun kaseye değmemesine dikkat edin.
- Sosu Karıştırma: Kaseyi düşük ateşteki suyun üzerine yerleştirin. Yumurta sarılarını sürekli çırparak ısıtın. Karışım biraz koyulaşmaya başladığında, eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyin. Sos pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Baharatlar: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
4. İngiliz Muffinlerini Hazırlama
- İngiliz muffinlerini ikiye bölün ve kızartın. Muffinlerin iç kısımları hafifçe kızarana kadar tost makinesi veya tavada kızartabilirsiniz.
5. Servis
- Muffinlerin Üzerine Sebzeler: Kızartılmış muffinlerin üzerine önce ıspanak, ardından dilimlenmiş avokado, domates ve mantarları yerleştirin.
- Poşe Yumurta: Her bir muffin diliminin üzerine bir poşe yumurta yerleştirin.
- Hollandaise Sosu: Poşe yumurtaların üzerine hazırladığınız sıcak Hollandaise sosunu dökün.
- Servis: Taze çekilmiş karabiber ve biraz kırmızı biber serpiştirerek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirmeler
- Sebze Çeşitliliği: Sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Kuşkonmaz, kırmızı biber veya roka ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
- Ekmek Seçenekleri: İngiliz muffinleri yerine tam buğday ekmeği veya simit kullanabilirsiniz.
- Daha Hafif Sos: Hollandaise sosu yerine yoğurtlu veya avokadolu bir sos da tercih edilebilir.
- Baharatlar: Sosun içine biraz Dijon hardalı veya ince doğranmış taze otlar (dereotu, maydanoz) ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
