Vichyssoise, kremamsı ve kadifemsi dokusuyla bilinen klasik Fransız tarzı bir soğuk çorbadır.
- Genellikle pırasa, patates, soğan, tavuk veya sebze suyu ve krema kullanılarak yapılır.
- Vichyssoise geleneksel olarak soğuk servis edilir, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir seçenek olarak bilinir.
Vichyssoise Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 pırasa, beyaz ve açık yeşil kısımları
- 2 patates, soyulmuş ve doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve beyaz biber, damak tadınıza göre
- Süslemek için taze soğan veya taze otlar
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve içine pırasa, patates ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin, sebzeler yumuşamaya başlayana kadar.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın. Sıcaklığı düşürün, kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- İmmersiyon mikserini kullanarak çorbayı pürüzsüz ve kremamsı hale gelene kadar karıştırın. Ayrıca normal bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak sıcak sıvıları karıştırırken dikkatli olun.
- Krema ekleyin ve çorbayı tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
- Vichyssoise çorbayı en az birkaç saat veya tamamen soğuyana kadar buzdolabında saklayın.
- Vichyssoise’i soğuk servis yapın ve üzerini taze soğan veya taze otlarla süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Vichyssoise her zaman soğuk servis edilir mi?
- Evet, Vichyssoise geleneksel olarak soğuk servis edilir ve özellikle sıcak yaz günlerinde ideal bir tercihtir.
2. Vichyssoise’i önceden hazırlayabilir miyim?
- Evet, Vichyssoise’i önceden hazırlayabilir ve servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
3. Krema kullanmadan Vichyssoise yapabilir miyim?
- Krema yerine süt veya süt alternatifi kullanarak daha hafif bir Vichyssoise yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
