Vietnam noodle çorbası, Pho olarak da adlandırılan geleneksel bir Vietnam yemeğidir ve dünya genelinde popülerdir. Bu lezzetli çorba, ince pirinç noodle’ları (bánh phở), et, baharatlar ve sebzelerle birlikte servis edilir.
İşte Vietnam noodle çorbası (Pho) yapmak için bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gram ince pirinç noodle (bánh phở)
- 300 gram dana veya tavuk eti (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 4 cm taze zencefil (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 adet karanfil
- 1 tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
- 1 yıldız anason (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı tavuk suyu veya dana suyu
- 2 yemek kaşığı bal veya şeker
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya taze nane yaprakları (servis için)
- Fasulye filizi, taze soğan ve limon dilimleri (isteğe bağlı garnitürler)
Yapılışı:
- Pirinç noodle’ları paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su altında durulayarak yapışmasını önleyin. Hazır olduğunda bir kenarda bekletin.
- Büyük bir tencerede soğanı, zencefili, karanfili, tarçını ve yıldız anasonu hafifçe kavurun. Baharatlarının kokusu yayılana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
- Dilimlenmiş eti tencereye ekleyin ve etler renk değiştirene kadar soteleyin.
- Tavuk suyunu veya dana suyunu ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca ısıyı düşürün ve 15-20 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
- Bal veya şeker, balık sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetini kontrol ederek gerekirse daha fazla baharat veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız pirinç noodle’ları çorba kasesine yerleştirin ve üzerine sıcak et suyu karışımını dökün.
- Üzerine taze kişniş veya taze nane yaprakları ekleyin ve isteğe bağlı olarak fasulye filizi, taze soğan ve limon dilimleri ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın ve limon dilimleri ile çorbanızı tatlandırabilirsiniz.
Pho, Vietnam mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir ve tüm dünyada sevilir. Bu tarif, evde lezzetli bir Vietnam noodle çorbası yapmanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
