Wonton, geleneksel olarak Çin mutfağına ait olan ve ince hamurun içine doldurulan bir çeşit mantıdır. İşte basit bir wonton tarifi:
Wonton Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Wonton hamuru için:
- 250 gram buğday unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- Yaklaşık 125 ml su (hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- İç harcı için:
- 250 gram dana kıyması veya karides
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Wonton hamuru için, buğday ununu bir kaseye alın. Ortasını açın ve tuzu ekleyin. Yumurtayı ortasına kırın ve yavaşça karıştırarak unu yumurtayla birleştirin.
- Yavaşça suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için, dana kıymasını veya karidesi bir kaseye alın. Soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, rendelenmiş taze zencefil, doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Dinlenen wonton hamurunu tezgahın üzerine alın ve ince bir rulo şeklinde kesin. Her dilimi avuç içinde hafifçe açarak yuvarlak bir şekil verin.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan biraz koyun. Hamurun kenarlarını toplayın ve üstte hafifçe bastırarak şekil verin. Wontonları bu şekilde tamamlayın.
- Bir tencereye su kaynatın ve kaynar suya wontonları ekleyin. Wontonlar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Yaklaşık 3-5 dakika kadar pişirin.
- Pişen wontonları süzgeç yardımıyla alın ve servis yapın.
- Wontonları çorbalarda veya dip soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Soya sosu, sirke, susam yağı ve rendelenmiş zencefil karışımı gibi dip soslar kullanabilirsiniz.
- Wontonları çorba yapmak isterseniz, bir tavada tavuk veya sebze suyu kaynatın. Kaynar suya wontonları ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak sebzeler, tofu veya yumurta da ekleyebilirsiniz.
- Wontonları kızartmak isterseniz, bir tavada yağ ısıtın. Wontonları yağa koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış wontonları kağıt havluyla süzün ve fazla yağı alın. Sıcak olarak servis yapın.
- Wontonları soslarla servis etmek için bir dip sos hazırlayabilirsiniz. Soya sosu, sirke, susam yağı, doğranmış yeşil soğan ve baharatlar gibi malzemeleri karıştırarak lezzetli bir dip sos elde edebilirsiniz.
- Wontonları garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Çin lahanası, taze nane yaprakları, doğranmış yeşil soğan veya rendelenmiş havuç gibi sebzelerle servis yapabilirsiniz.
- Wontonları sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Afiyet olsun!
Not: Wonton tarifi, iç harç ve sos malzemelerini kişisel tercihlerinize göre ayarlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. İç harç olarak karides, tofu veya sebzeler gibi alternatifleri de kullanabilirsiniz. Kendi damak tadınıza uygun şekilde uyarlamalar yaparak lezzetli wontonlar hazırlayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
