Wuzetka, Polonya mutfağına özgü bir pasta veya kektir. Aynı zamanda “Wuzetka” olarak da bilinir. Genellikle çikolatalı bir kek tabanı, krema dolgusu ve çikolata ganaj ile kaplanarak hazırlanır. İşte Wuzetka tarifi:
Wuzetka Tarifi: Polonya Mutfağı
Malzemeler:
Kek için:
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet büyük boy yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Çikolata ganaj için:
- 200 ml krema
- 200 gram bitter çikolata (doğranmış)
Üzeri için:
- Çikolata rendesi veya çikolata sosu
- Dilimlenmiş çilek veya mevsim meyveleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kek için, yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Şeker iyice eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, vanilya özünü, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırın, hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanı batırarak kekin içini kontrol edin, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin.
- Krema için, bir tencerede sütü ısıtın. Ayrı bir kapta toz şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarılarını karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kaynar sütü yavaşça karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Krema piştikten sonra vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar krema soğumaya bırakın.
- Çikolata ganaj için, bir tencerede kremayı ısıtın. Isınan kremaya doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ganajı soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin. Alt tabana kremanın yarısını sürün. Üst tabanı da üzerine kapatın.
- Kekin üzerine çikolata ganajını dökün ve spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın. Ganajın üzerine çikolata rendesi serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
- Dilimlenmiş çilek veya mevsim meyveleriyle pasta üzerini süsleyebilirsiniz.
Wuzetka’nızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Wuzetka, çikolata sevenler için lezzetli ve gösterişli bir pastadır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
