Yaban turpu ya da bayır turbu (horseradish); hardal, wasabi ve lahanayı da içeren Brassicaceae familyasına ait çok yıllık bir kök sebzedir.
Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya’ya özgüdür, ancak şu anda dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Bitkinin büyük yeşil yaprakları vardır ve keskin, baharatlı bir tada sahip uzun, beyaz bir köke sahiptir.
Horseradish genellikle çeşitli yemeklerde bir çeşni veya tatlandırıcı olarak kullanılır.
Tipik olarak rosto ile servis edilen baharatlı bir sos yapmak için genellikle rendelenir ve sirke ile karıştırılır, ancak sandviçlerde, salatalarda ve soslarda da kullanılabilir.
Ek olarak yaban turpu, yüksek konsantrasyonda antioksidanlar ve anti mikrobiyal özellikleri nedeniyle çeşitli sağlık koşulları için doğal bir ilaç olarak kullanılabilir.
Horseradish Sos Nasıl Yapılır?
Horseradish sosu, sadece birkaç malzemeyle yapılabilen popüler bir çeşnidir. İşte yaban turpu sosu için basit bir tarif:
İçindekiler
1/2 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı rendelenmiş taze yaban turpu
1 yemek kaşığı dijon hardalı
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
biber ve tuz
Hazırlanışı
Küçük bir kapta ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu, dijon hardalı ve beyaz şarap sirkesini birlikte çırpın.
Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosun üzerini kapatın ve tatların birbirine geçmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Yaban turpu sosunu rosto dana eti, ızgara tavuk veya sebzeler için sos olarak servis edebilirsiniz.
Yaban Turpu Yaprağı Faydaları Nelerdir?
Yaban turbu yaprağı, tıbbi ve sağlık yararlarından dolayı popüler bir bitkidir:
Antioksidanlar bakımından zengindir ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını azaltabilir. Bu da kalp hastalığı, kanser ve diğer sağlık sorunlarının riskini azaltabilir.
İltihap önleyici özellikleri sayesinde eklem ağrıları, artrit ve diğer inflamatuar hastalıkların semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir.
Sindirim sistemi sağlığına faydalıdır ve kabızlık, gaz, şişkinlik ve diğer sindirim sorunlarına iyi gelir.
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu da diyabet riskini azaltabilir.
LDL (“kötü” kolesterol) seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu da kalp sağlığı için faydalıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
