Yabani pırasa, ova pırasası ya da daha yöresel isimleri ile körmen, çiriş otu lezzetli ve yabani bir bitkidir.
Çirişlik kökü, yaban otu, dağ pırasası, köremen, güllik, gulik otu, guriz de bitkinin diye bilinen isimleridir.
Işkın ve yemlik otu yabani pırasadan farklı birer türdür.
Yabani Pırasa Körmen Otu Nedir?
Yabani pırasa ya da yabani sarımsak olarak da kabul edilir. Kök kısmı tıpkı sarımsak gibi yumruludur.
Zambakgiller familyasından soğanlı bir bitkidir. Kışın ve bahar aylarından hasat edilir ve Ege pazarlarındaki yerini alır.
Körmen Otu Nerede Yetişir?
Özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan otun kavurması, böreği, yemeği yapılır.
Fakat sadece Ege ve Akdeniz’de değil Sivas ya da Maraş gibi doğu illerinde de tanınan ve yemeği yapılan bir bitkidir.
Yumurtalı soğanlı ya da yoğurtlu olarak hazırlanabilir. Gözlemeye eklenir, ev yapımı gözlemelerin lezzetine lezzet katar.
Lezzetinin yanı sıra sağlık üzerinde de sayısız faydası vardır.
Çiriş Otu Faydaları Neler?
- Adet söktürücü özelliği vardır. Bunun için çay olarak demlenerek tüketilir.
- Egzama, sivilce ve çıban gibi cilt sorunlarında harici kullanımı vardır.
- Doğal ağrı kesicidir.
- Anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Saç kıran bazı yörelerde kullanılır.
- Cinsel gücü arttırıcı etkisi vardır.
Körmen Otu Nasıl Pişirilir?
Pırasa gibi yemeği yapılarak pişirilir. İlave soğan ya da sarımsak ilavesi yapılmaz. 1 yemek kaşığı kadar bulgur ilavesi yapılabilir.
İnce ince kıyıp zeytinyağında kavurarak yumurtalı olarak da hazırlanır. Bol baharat ile tatlandırılır. Yumurta kırılmaz ise yoğurtla servis edilir.
Yıl boyu tüketmez için çiriş kurutulabilir. Kurutulan çiriş yaprakları çay olarak demlenebilir. Çay oldukça yoğun aromalı olur. Bu tadı kırmak için ham bal ilavesi yapılabilir.
Yabani Pırasa Çiğ Yenir mi?
Salatalar içinde taze soğan gibi ince kıyılarak pişirilmeden kullanılabilir. Salataya çok hoş bir aroma verir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
