Yakitori, Japon mutfağına ait bir tavuk şiş kebap tarifidir. İşte genel olarak kullanılan malzemeler ve temel adımlar:
Yakitori Tarifi: Japon Usulü Tavuk Şiş
Malzemeler:
- Tavuk eti (genellikle tavuk but veya göğüs tercih edilir)
- Yakitori sosu (teriyaki sos veya özel olarak hazırlanan sosu)
- Soğan (isteğe bağlı, şişlere aralarda yerleştirilebilir)
- Tavuk şişleri (metal veya ahşap şişler)
Sosu için:
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı mirin (tatlı pirinç şarabı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sake (Japon pirinç şarabı)
Hazırlık Adımları:
- Tavuk etini isteğe göre uygun boyutlarda kesin. Genellikle 2-3 cm kalınlığında küp şeklinde kesilir.
- Metal veya ahşap şişleri suyla ıslatın (ahşap şişlerde 30 dakika kadar bekletin) ve şişlere tavuk etlerini geçirin. İsteğe bağlı olarak aralarına soğan dilimleri yerleştirebilirsiniz.
- Yakitori sosunu hazırlamak için, soya sosu, mirin, şeker ve sake’yi bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Tavuk şişlerini önceden ısıtılmış ızgarada veya ızgara tavada her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında üzerlerine hazırladığınız yakitori sosunu sürün.
- Pişmiş tavuk şişleri sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine daha fazla yakitori sosu ekleyebilir veya yanında bir garnitürle sunabilirsiniz.
Yakitori, genellikle Japonya’da izakaya (geleneksel içki ve atıştırmalık mekanları) ve yatai (sokak satıcıları) gibi yerlerde sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. Tavuk etinin üzerindeki karamelize sos, tatlı ve tuzlu bir lezzet sunar. Yakitori, sosunun yanı sıra şişte pişirilmiş tavuk etinin kendine özgü tadıyla da dikkat çeker.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
