Yam ve Manyok Aynı mı? Farklı mı?: Yam ve manyok, birbirinden farklı bitkilerdir, ancak genellikle karıştırılırlar. İşte ikisinin farkları:
Yam (Dioscorea spp.)
Tanım:
- Yam, Dioscorea cinsine ait bir kök bitkisidir.
- Genellikle Afrika, Asya ve Karayipler’de yetişir.
- Yams, kalın ve yumrulu kökleriyle bilinir ve genellikle kahverengi veya açık gri bir kabuğa sahiptir.
Kullanım:
- Yams, çeşitli yemeklerde kullanılır ve pişirilir.
- Besin değeri açısından zengin olup, karbonhidrat, lif ve vitaminler içerir.
- Tatlı, tuzlu yemeklerde ve pürelerde kullanılabilir.
Fiziksel Özellikler:
- Yams, uzun, silindirik ve genellikle sert bir dokuya sahiptir.
- Kabuğu genellikle kabarık ve pürüzlüdür.
- İç kısmı genellikle beyaz, krem, sarı veya kırmızı olabilir.
Manyok (Manihot esculenta)
Tanım:
- Manyok, Manihot cinsine ait bir kök bitkisidir.
- Özellikle Güney Amerika, Afrika ve Asya’da yaygın olarak yetişir.
- Manyok, yumuşak ve beyaz iç kısmı ile tanınır ve dış kabuğu kahverengi veya gri olabilir.
Kullanım:
- Manyok, genellikle un ve nişasta yapmak için kullanılır. Ayrıca, pişirilmiş haliyle de tüketilebilir.
- Pişirilmeden önce manyok kökleri toksik olabilir ve zehirli bileşenleri (siyanojenik glikozitler) içerir, bu yüzden doğru şekilde işlenmesi gerekir.
Fiziksel Özellikler:
- Manyok kökleri daha yumuşak ve daha az pürüzlüdür.
- Genellikle kalın, silindirik ve düzdür.
- İç kısmı beyaz ve nişastalıdır.
Özetle
- Yam, Dioscorea cinsinden bir köktür ve çeşitli yemeklerde kullanılırken, manyok, Manihot cinsinden bir köktür ve genellikle nişasta veya un üretimi için işlenir.
- Yam, çoğunlukla sert ve pürüzlü bir kabuğa sahipken, manyok daha yumuşak ve düz bir kabuğa sahiptir.
- Manyok köklerinin bazı türleri pişirilmeden önce zehirli olabilir, bu yüzden dikkatli işlenmelidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
