Yayla Çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba türüdür. Yoğurt bazlı olan bu çorba, pirinç veya un ile koyulaştırılarak hazırlanır.
Yayla Çorbası için Malzemeler:
Çorba İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
Terbiye İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Üzeri İçin:
- Tereyağı veya sıvı yağ
- Nane (isteğe bağlı)
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yoğurt ve Un Karışımının Hazırlanması:
- Yoğurdu bir kaba alın.
- Üzerine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer pirinç kullanacaksanız, pirinci yıkayıp bu karışıma ekleyebilirsiniz.
- Su Eklenmesi ve Pişirme:
- Yoğurt ve un karışımına suyu ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte pirinç veya unun pişmesini sağlayın. Un veya pirinç iyice pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Terbiye Hazırlığı:
- Ayrı bir kasede yumurta sarısını limon suyu ile çırpın.
- Çorbaya Terbiye Eklenmesi:
- Pişen çorbadan bir kepçe alın ve yavaşça terbiye karışımına ekleyerek çırpın. Bu işlem, yumurta sarısının çorba içinde donmamasını sağlar.
- Terbiye karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Çorbayı bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
- Servis yapmadan önce üzerine tereyağı veya sıvı yağ gezdirerek, isteğe bağlı olarak nane serpin.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yayla Çorbası yanına ne gider? Yayla Çorbası genellikle kırmızı mercimek çorbası, tarator gibi çeşitli mezeler ve ana yemeklerle uyumludur. Pilav veya ekmekle birlikte de tüketilebilir.
2. Yumurta sarısı kullanmadan Yayla Çorbası yapılabilir mi? Evet, yumurta sarısı kullanmadan da yapılabilir. Ancak yumurta sarısı, çorbaya kremamsı bir dokunuş katar.
3. Çorbayı daha koyu yapmak için ne ekleyebilirim? Çorbayı daha koyu yapmak için un miktarını artırabilir veya pirinç kullanabilirsiniz. Ancak pirinç kullanıyorsanız, pirinçlerin iyice pişmesine özen göstermelisiniz.
Yayla Çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yoğurt ve terbiye karışımının birleşimiyle hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek veya kendi tercihlerinize göre uyarlayarak bu geleneksel Türk çorbasını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
