Yer fıstığı sosu ( peanut sauce) ya da kısaca fıstık sosu; temel maddesi yer fıstığı olan tatlı tuzlu bir sostur.
Birçok Asya ve Afrika mutfağında kullanılır. Genellikle bir daldırma sosu olarak servis edilir. Ayrıca kızartmalarda, körilerde ve salata sosları için bir temel olarak kullanılır.
Sos tipik olarak fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu, sirke, şeker ve baharat karışımından yapılır.
Sos, cevizmsi ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzludur. Zengin aromada ve kremsi bir sostur.
Sos, malzemelerin oranları değiştirilerek veya başka baharatlar veya çeşniler eklenerek kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir.
Fıstık sosu, çok çeşitli yemeklere lezzet ve derinlik katmak için kullanılabilir; çok yönlü ve lezzetlidir.
Yer Fıstığı Sosu Tarifi
Malzemeler
Yarım su bardağı fıstık ezmesi (tanesiz, kremsi dokuda)
Yarım su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Orta boy bir tencerede fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu, pirinç sirkesi, esmer şeker, zencefil, sarımsak ve pul biberi (eğer kullanılıyorsa) birlikte çırpın.
Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı kaynama noktasına getirin.
Sürekli karıştırarak 5 dakika karıştırarak pişirin.
Süre sonunda sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Sos çok kalınsa, istediğiniz kıvama gelene kadar biraz su ile inceltebilirsiniz.
Sosu bir haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Fıstık Sosu Besin Değerleri
Bu sos tipik olarak kalori, yağ ve protein bakımından yüksektir ve bazı vitamin ve mineraller için iyi bir kaynaktır. Bir porsiyon fıstık sosu (2 yemek kaşığı) tipik olarak şunları içerir:
Kalori: 200
Yağ: 18 gram
Protein: 8 gram
Karbonhidrat: 8 gram
Şeker: 4 gram
Sodyum: 400-600 miligram
Ayrıca lif, demir ve B6 vitamini kaynağıdır.
Fıstık sosunun besin içeriğinin, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir. Mağazadan satın alınan bazı yer fıstığı sosu markaları, kalori, yağ ve sodyum içeriğini artırabilen ilave şekerler, yağlar ve koruyucular içerebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
