Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Tam mevsiminde siz de henüz kızarmamış domatesleriniz ile lezlz mi lezlz, ekşi mi ekşi yeşil domates turşuları kurmak ve kış sofralarınızı şenlendirmek istiyorsanız, bu tarif sizler için geliyor!

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifi

• Malzemeler:
  • 1 kg yeşil domates
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Hazırlanışı

1. Yeşil domatesleri iyice yıkayın ve saplarını kesin.
2. Büyük bir cam kavanoz veya turşu kabı kullanın. Kavanozu kaynar suyla iyice yıkayın ve sterilize edin.
3. Yeşil domatesleri kavanoza yerleştirin. Üzerine sarımsak, tane hardal ve kırmızı biber eklemek isterseniz ekleyin.
4. Ayrı bir kapta suyu, tuzu, sirkeyi ve toz şekeri karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Bu karışımı yeşil domateslerin üzerine dökün.
5. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
6. Kavanozu serin, karanlık bir yerde 1-2 hafta boyunca fermente etmeye bırakın. Turşular, turşu suyunda bekledikçe lezzet kazanacaktır.
7. Turşularınız istediğiniz ekşilik seviyesine ulaştığında, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Turşularınız hazır! İsterseniz birkaç hafta boyunca bekletmek yerine hemen tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!