Yeşil domates turşusu, lezzetli ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak sofralarımızı süsleyen bir lezzettir. Turşu yapımının en sevilen ve sağlıklı alternatiflerinden biri olan yeşil domates turşusu, taze yeşil domateslerin ekşi ve baharatlı bir suda fermente edilmesiyle elde edilir. Bu turşunun birçok faydası vardır ve sofralarımıza renk ve lezzet katar.
Yeşil Domates Turşusu Faydaları Neler?
- Probiyotik etkisi: Fermente edilmiş turşular, probiyotik olarak adlandırılan yararlı bakteriler içerir. Yeşil domates turşusu da bu probiyotik bakterilerle zenginleştirilir. Probiyotikler, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, bağırsak sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Sindirim sağlığını destekler: Yeşil domates turşusu, içerdiği probiyotikler ve sindirimi kolaylaştıran özelliklerle sindirim sistemine faydalıdır. Sindirim enzimlerinin üretimini artırır, midedeki asit dengesini düzenler ve sindirim sürecini destekler.
- Antioksidan içeriği: Yeşil domatesler, C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve vücudun genel sağlığını destekleyebilir.
- Düşük kalorili alternatif: Yeşil domates turşusu, düşük kalorili bir atıştırmalık seçeneğidir. Diğer atıştırmalıklara kıyasla daha az kalori içerirken, tokluk hissi sağlayabilir ve aşırı yeme isteğini azaltabilir.
- Vitamin ve mineral kaynağı: Yeşil domatesler, A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kemik sağlığının desteklenmesine ve genel sağlığın korunmasına katkıda bulunur.
Sağlıklı bir alternatif olmanın yanı sıra lezzetiyle de öne çıkar. Salatalarda, sandviçlerde veya yanında tüketilebileceği gibi, yemeklere tat ve renk katmak için de kullanılabilir.
Sağlık açısından pek çok faydası olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlanabilir ve uzun süre saklanabilir. Sofralarınıza sağlık dolu bir lezzet eklemek isterseniz, yeşil domates turşusunu deneyebilirsiniz.
Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır? (Kaynar Suyla Yeşil Domates Turşusu)
Malzemeler:
- 1 kg yeşil domates
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu
- 1 yemek kaşığı karabiber taneleri
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (turşuların üzerini süslemek için)
Yapılışı:
- Yeşil domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. Domatesleri dilimlemek veya bütün olarak kullanmak size bağlıdır. Dilimleyecekseniz, dilimleri istediğiniz kalınlıkta kesin.
- Büyük bir tencereye su, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Kaynamaya başlayan su-sirke karışımından birkaç yemek kaşığı alarak, sterilize edilmiş turşu kavanozunun tabanına dökün.
- Yeşil domates dilimlerini kavanoza sıkıca yerleştirin. Dilimleri tamamen kaplayacak şekilde dizmeye özen gösterin.
- Sarımsak, hardal tohumu, karabiber taneleri ve kişniş tohumunu (varsa) domateslerin üzerine serpiştirin.
- Kaynar su-sirke karışımını domateslerin üzerine dökün. Domatesler tamamen kaplanmalıdır. Eğer karışım yetmezse, kaynar su ve sirkeyi eşit oranda karıştırarak eksik olan miktarı tamamlayabilirsiniz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.
- Turşunun olgunlaşması için oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Daha sonra buzdolabına taşıyarak saklayabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Turşu, birkaç hafta veya hatta aylar boyunca buzdolabında taze kalabilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
