Yoğurtlu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel bulgur köftesi tarifine yoğurt ekleyerek yapılan bu modern yorum, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
İşte yoğurtlu bulgur köftesi tarifi:
Malzemeler:
Bulgur İçin:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Üzeri İçin:
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Bulgur İçin:
- İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu, zeytinyağını, limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcı Hazırlığı:
- Bir tavada zeytinyağında rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine salça, nar ekşisi, haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Yoğurtlu Sos:
- Yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın.
4. Köfteyi Şekillendirme:
- Dinlenen bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
- İçine hazırladığınız iç harçtan koyup köfte şeklini verin.
5. Servis:
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu servis tabağına alın. Üzerine köfteleri dizin.
- Yoğurtlu bulgur köftesi üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.
Bu yoğurtlu bulgur köftesi tarifi, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katarken, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Hem pratik hem de özel davet sofralarınız için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
