Yonca çok yıllık bir bitkidir. Çok çeşiti alt türü vardır.
Bilinen tüm özelliklerinin yanı sıra geleneksel tıpta çeşitli sağlık durumlarını tedavi etmek için de kullanılmaktadır.
Bitki; kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir bakımından zengindir.
Son yıllarda en sık biçimde tohumdan filizlendirilerek taze biçimde tüketilir. Ayırca gıda takviyeleri formlarından da satışı yapılır.
Latince ismi: Medicago sativa
Diğer isimleri ise kara yonca ya da alfa alfa.
Medicago sativanın tadı tahmin edilebileceği üzere çimensidir. Ne çok acı ne de tatlıdır.
Taze olarak tüketiminde günlük olarak 5 ila 10 gram arasından kullanılmaktadır.
Bu miktarların çok üzerinde ya da sürekli kullanımı çeşitli yan etkileri de beraberinde getirebilir.
Yonca Besin Değeri
Yoncalar oldukça düşük kalorili besleyiciliği yoğun gıdalardır.
Bir porsiyon -yaklaşık bir fincan yonca filizi- sadece 8 kaloriye sahiptir.
Bunun yanı sıra 0,2 gram yağ,
0,7 gram karbonhidrat,
0,6 gram lif
ve 1,3 gram protein içermektedir.
Yoncalar ayırca çözünür lif bakımından da oldukça zengindir. Bu özellikleri ile de uzun süreliği tokluğa ve kolestrol kontrolüne olumlu katkı sağlarlar.
Kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, a vitamini, c vitamini, e vitamini ve k vitamini yoncanın içerdiği temel vitamin ve minerallerdir.
Yonca Faydaları Neler? İnsanlar Yonca Yer mi?
Insanlar da hayvanlar gibi bu otu yiyebilirler. Ancak insanlar için her gün tüketilecek bir besin olmadığı da bir gerçektir.
Yonca ile hazırlanan tarifler dahi vardı. Yoncalı bulgur pilavı, yonca salatası, çayı, kavurması… ilk akla gelenlerdir.
Kolestorole İyi Gelir mi?
Yoncalar saponinler içerir. Saponinler vücudun proteinleri sindirme ve mineralleri emme yeteneğini engelleyen maddeler olarak kabul edilir. Bu gerçeğe rağmen bu anti-besinlerin hepsi kötü olarak kabul edilmez. Bitkilerde, onları çeşitli enfeksiyondan ve zararlılardan korumak için bulunurlar.
Anti-besinler ayrıca insanlara çeşitli sağlık yararları da sağlayabilir. Örneğin bir çalışmaya göre artan dozlarda yonca saponin özütü ile sıçanlarda azalan kan kolesterol seviyeleri arasında doğrudan bir ilişki olduğu ortaya konmuştur.
Ancak henüz bu etkinin insanlarda da aynı olup olmadığı kesin değildir.
Diyabet için Etkili mi?
Yonca gibi lif açısından zengin besinler, bağırsaklarda glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle yonca otu diyabet veya prediyabet için destekleyici olabileceği kabul edilen bir besindir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
