Yule log, Noel geleneği olan ve özellikle Batı ülkelerinde yaygın olarak yapılan bir tatlıdır. Genellikle bir kütük şeklinde hazırlanır ve üzeri çikolata ganajı veya krema ile kaplanır.
İşte adım adım bir Yule log tarifi:
Malzemeler:
Keki için:
- 4 adet büyük boy yumurta
- 100 gram toz şeker
- 100 gram un
- 25 gram kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Krema için:
- 300 ml krema (sıvı krema veya çırpılmış krema olabilir)
- 100 gram bitter çikolata (parçalanmış)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
- Pudra şekeri (süslemek için)
- Fondan veya çikolata süslemeler (isteğe bağlı)
Adımlar:
1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
- Yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında kremsi ve hafif bir renk alana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Unu ve kakao tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Nazikçe karıştırın, karışımın havasını kaçırmamaya dikkat edin.
- Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kek pişerken hazırlık yapmaya devam edin.
2. Kremayı Hazırlama:
- Bir tencerede kremayı hafifçe ısıtın, ancak kaynatmayın. Parçalanmış çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Keki Rulo Haline Getirme:
- Pişen keki yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Kenarlarından hafifçe kaldırarak yağlı kağıdı kek ile birlikte rulo haline getirin. Bu, kekin rulo şeklini almasına yardımcı olacaktır.
- Keki rulo halinde soğumaya bırakın.
4. Keki Doldurma:
- Keki açın ve içine hazırladığınız kremadan sürün. Keki yeniden rulo haline getirin, bu sefer kremayı içine alacak şekilde sarın.
5. Üzerinin Hazırlanması:
- Üzerini çikolata ganajı, çırpılmış krema veya çikolata sosu ile kaplayın. Yuvarlak bir bıçakla veya spatula ile üzerini şekillendirin, kütük şeklini almasını sağlayın.
- Üzerini fondan veya çikolata süslemeleri ile süsleyebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpiştirebilir veya pudra şekeri ile kar üzerini oluşturabilirsiniz.
6. Sunum:
- Hazırladığınız Yule log’u buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyin ve Noel sofrasında servis edin.
Yule log tarifi, Noel tatlısı olarak sevdiklerinize ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ve göz alıcı bir seçenektir. Hazırlanması biraz zaman alabilir, ancak sonuçlar kesinlikle değerlidir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
