Yumuşak burger ekmeği, evde hazırlanabilen ve hamburger yapımında sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Sütlü olarak yapıldığında ekmeğin dokusu daha yumuşak ve lezzetli olur. İşte adım adım sütlü yumuşak burger ekmeği tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvamda)
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mayalanma Hazırlığı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Mayayı süt ve şeker karışımının üzerine serpin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın köpürmesini sağlayın.
- Yağ ve Yumurta Ekleyin:
- Köpüren mayaya sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Hafifçe çırpın.
- Un ve Tuzu Ekleyin:
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
- Karışıma mayalı sıvıyı ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru Yoğurun:
- Hamuru yoğurmak için tezgahı unlayın ve hamuru tezgaha alın.
- Yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun, hamur elastik ve yumuşak bir dokuya gelene kadar yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Mayalanma Süreci:
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın.
- Üzerini streç film veya temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar.
- Hamuru Bölmek ve Şekillendirmek:
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istenilen büyüklükte parçalara ayırın.
- Her parçayı elinizle yuvarlayarak burger ekmeği şekli verin. Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olmalıdır.
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C dereceye ısıtın.
- Ekmeği Pişirme:
- Hazırladığınız burger ekmeği parçalarını yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Soğuma ve Servis:
- Pişen burger ekmeklerini fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek hamburger yapımında veya sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Maya Seçimi: Instant maya kullanıyorsanız süt ve su karışımına direkt olarak ekleyebilirsiniz. Yaş maya kullanıyorsanız önce ılık su ve şekerle mayayı aktifleştirin.
- Yoğurma Süresi: Hamuru iyice yoğurmak, ekmeğin elastik ve kabarık olmasını sağlar.
- Mayalanma Süresi: Hamurun iki katına çıkması için yeterli süre tanıyın, bu ekmeğin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Fırın Sıcaklığı: Ekmeklerin pişmesi için fırını önceden ısıtın ve belirtilen sıcaklıkta pişirme süresini takip edin.
- Soğuma Süreci: Ekmeklerin fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin, bu yumuşaklık ve lezzetlerini korumalarını sağlar.
Bu sütlü yumuşak burger ekmeği tarifi, evde hamburger yapımını daha keyifli hale getirecek sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Deneyerek, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
