Yunanistan’ın Meşhur Tatlıları
Yunanistan, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla tanınır. Bu mirasın önemli bir parçası da tatlılarıdır. Yunan mutfağı, tatlılarıyla da dünya çapında ün kazanmıştır. İşte Yunanistan’ın meşhur tatlılarından bazıları ve tarifleri:
1. Baklava
Malzemeler:
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
- 200 gram fıstık içi (ince çekilmiş)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkalarını tepsiye sererken her katına eritilmiş tereyağı sürün
- Her üç yufkadan sonra ceviz ve fıstık karışımından serpin.
- Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve en üst katmanı da yağlayın.
- Keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Şerbet için, şeker, su, limon suyu ve balı bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için birkaç saat bekleyin.
2. Galaktoboureko
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket baklava yufkası
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı:
- Süt, irmik ve şekeri tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve vanilin ile çırpılmış yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın.
- Baklava yufkalarını tepsiye sererken her katını yağlayın. Ortasına hazırladığınız irmikli karışımı dökün ve üzerini yine yağlanmış yufkalarla kaplayın.
- Keskin bir bıçakla dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine dökün.
- 180 derece ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbet için su, şeker ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
3. Loukoumades
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- Bal ve tarçın (servis için)
Yapılışı:
- Un, su, maya, şeker, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru mayalanması için üzeri kapalı şekilde 1 saat dinlendirin.
- Derin bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın.
- Hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Üzerine bal gezdirin ve tarçın serpip sıcak servis yapın.
4. Karydopita (Cevizli Kek)
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpın, ardından yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
- Un, kabartma tozu, tarçın, karanfil tozu ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
- Şerbet için su, şeker ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
5. Melomakarona
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil tozu
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
- 1/2 su bardağı bal (şerbet için)
Yapılışı:
- Zeytinyağı, şeker ve portakal suyunu karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve karanfili ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan küçük parçalar alıp şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Şerbet için su, şeker ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra balı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkarın ve ceviz serpin.
Bu tariflerle Yunanistan’ın geleneksel tatlılarını evinizde deneyebilir ve Yunan mutfağının eşsiz lezzetlerini keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yunanistan’ın Meşhur Tatlıları
6. Kataifi
Rendelenmiş ceviz ve tarçınla doldurulmuş ince şerit yufka tatlısı, şerbetle tatlandırılır.
7. Bougatsa
İçinde muhallebi, peynir veya kıyma dolgusuyla yapılan ve üstü pudra şekeri ile kaplanmış hamur işi.
8. Revani
İrmikli, portakal aromalı ve şerbetli kek.
9. Halva
İrmik, şeker ve suyla yapılan, genellikle tarçın ve fındıkla süslenen bir tatlı.
10. Diples
Kızartılmış hamur şeritleri üzerine bal ve ceviz serpilerek servis edilir.
11. Pasteli
Bal ve susamla yapılan bir tür enerji barı.
12. Sokolatina
Çikolatalı kek veya pasta.
13. Karidopasta
Cevizli kek veya pasta, genellikle şerbetle tatlandırılır.
14. Yiaourtopita
Yoğurtlu kek, genellikle şerbetle tatlandırılır.
15. Rizogalo
Sütlaç benzeri, süt ve pirinçle yapılan bir tatlı, üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
16. Ekmek Kataifi
Kataifi hamurunun altına konulan ekmek dilimleri ile yapılan şerbetli tatlı.
17. Portokalopita
Portakal aromalı, şerbetli yufka keki.
18. Moustalevria
Üzüm pekmezi ile yapılan bir tür muhallebi.
19. Amygdalota
Bademli kurabiye, genellikle pudra şekeri ile kaplanır.
20. Kourabiedes
Bademli un kurabiyesi, pudra şekeri ile kaplanır ve genellikle Noel zamanı tüketilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
