Yuzu meyvesi ya da yuja meyvesi, Japon limonu birden fazla narenciyenin bir karması ve melezidir.
Bu meyve günümüzden yüzlerce yıl öncesinde Çin’de keşfedilmiştir. Şimdi ise uzak doğununda ötesinde tüm dünyada yaygındır.
Latince ismi: Citrus Junos
Yuzu Meyvesi Tadı Nasıl?
Görüntüsü pek de sıradışı olmayan bu meyve ilk bakışta narenciye ailesinin bir üyesi olduğunu fark ettirir.
Kabuğu oldukça kalın olan yüzü meyvesinini, çekirdekleri de iridir. Limon ya da portakala kıyasla daha yoğun bir aromaya ve kokuya sahiptir. Oldukça ekşidir.
Tadı greyfurt, limon ve ekşi bir mandalinanın karışımı gibidir.
Meyvenin suyu, kabukları ve hatta çekirdekleri geleneksel mutfaklarda değerlendirilir.
Yuzu suyu, püresi, sirkesi, sosu, marmelatı özellikle Doğu Asya mutfağında popülerdir.
Yuzu Japon Limonu Faydaları Neler?
Güçlü antioksidanlar içerir. Zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan C vitamini ve limonen gibi güçlü antioksidanlar içerir.
Yuzudaki iki flavonoid, kan pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kan akışını iyileştirebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
beyin fonksiyon bozukluğunu azaltabilir ve hafızayı iyileştirebilir, potansiyel olarak Alzheimer gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlayabilir.
Potansiyel anti kanser faydaları olan bileşikler açısından zengindir.
Japon limonunun aromasını teneffüs etmek, kalp atış hızını azaltabilir ve stres ve endişeyi hafifletmeye yardımcı olabilir.
Yuzu Meyvesi Japon Limonu Nasıl Kullanılır?
Ekşiliği nedeniyle bu meyve, normalde tek başına yenmez. Bununla birlikte, çeşitli şekillerde değerlendirmek mümkündür.
Limon ve misket limonu ile benzer bir asitliğe sahip olduğu için soslarda, çeşnilerde, tatlılarda, unlu mamüllere ve elbette içeceklere, kokteyllere eklenebilir.
Kabuğu garnitür olarak kullanılır.
Çeşni olarak kullanılır.
Soslara ve marinatlara eklenir.
İçeceklere eklenir.
Yuzu Sosu Tarifi
Malzemeler
2 yemek kaşığı yuzu suyu
Yarım arpacık soğan, ince doğranmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı pirinç sirkesi
çeyrek çay kaşığı taze rendelenmiş kök zencefil ya da toz zencefil
Bir tutam ince kaya tuzu
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Küçük bir kapta yuzu suyu ve arpacık soğanı birleştirin . Tuzu ekleyip üçlü karışımı 5 dakika kadar dinlendirin.
- Daha sonra karışıma zeytinyağı, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi ve zencefili ekleyin ve tüm malzeme iyice iç içe geçene kadar karışımı çırpın.
- Tüm malzeme harmanlandığında sosunuz hazırdır, bu sos için bir pişirme yapılmaz.
Afiyet Olsun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
