Zabaione (Zabaglione), yumurta sarısı, şeker ve şarap veya brendi ile yapılan bir İtalyan kremasıdır. Hafif ve köpüklü bir kıvamı vardır ve genellikle tatlılarda kullanılır.
Zabaione yapmak için, yumurta sarılarını bir çırpma kabına koyun ve şekeri ekleyin. Yumurta sarıları ve şekeri çırpın, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ardından, şarabı veya brendiyi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Köpüklü ve hafif bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Zabaione, tatlılarda, dondurmalarda ve keklerde kullanılabilir. Ayrıca, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Çok çeşitli tatlı için bir dolgu olabilir.
Zabaione yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Yumurta sarılarını ve şekeri çırparken, çok fazla çırpmayın. Çok fazla çırparsanız, zabaione pişebilir ve sert bir kıvam alabilir.
- köpüklü ve hafif bir kıvam elde edene kadar UZUN BİR SÜRE çırpın.
- Çok sıcak servis edilmemelidir. En azından oda sıcaklığına gelmesi için bekletilmelidir. Ya da soğuk servis edilmelidir.
Zabaione Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı şarap veya brendi
Yapılışı:
- Yumurta sarılarını ve şekeri bir çırpma kabına koyun.
- Yumurta sarısı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Şarap veya brendiyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- köpüklü ve hafif bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- hemen servis edilebilir veya buzdolabında saklanabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
