Zakuska, Rus mutfağına özgü bir tür sos veya garnitürdür. Genellikle bir yemek öncesinde atıştırmalık olarak servis edilen bu sos, birçok farklı malzeme kombinasyonu içerebilir. Adı, “закуска” kelimesinden gelir, bu da Rusça’da atıştırmalık veya garnitür anlamına gelir. Zakuska, genellikle soğuk olarak sunulur ve birbirinden farklı lezzetleri bir araya getirerek zengin bir tadı ortaya çıkarır.
ZAKUSKA Sos Tarifi
Zakuska sosu, çeşitli sebzeler, turşular ve baharatlar içeren esnek bir tarife sahiptir. İşte temel bir Zakuska sosu yapımı:
Malzemeler:
- 2 adet közlenmiş biber (kırmızı veya sarı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı kadar turşu (örneğin, salatalık turşusu veya turşulu fasulye)
- 1 adet haşlanmış patates
- 1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sirke (örneğin, elma sirkesi)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Mayonez (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması: Közlenmiş biberleri soyun ve doğrayın. Turşuları doğrayın. Patatesi ve havucu haşlayıp doğrayın.
- Sarımsak Eklenmesi: Bir ezici yardımıyla sarımsağı ezin veya ince doğrayın. Sarımsağı sosun içine ekleyin.
- Malzemelerin Karıştırılması: Tüm doğranmış sebzeleri bir kaba alın. Üzerine sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak mayonez de ekleyebilirsiniz.
- Karışımın Soğutulması: Hazırladığınız Zakuska sosunu buzdolabında bir süre dinlendirin. Bu, malzemelerin lezzetlerinin birbirine iyice karışmasına yardımcı olacaktır.
- Servis: Soğuduktan sonra Zakuska sosunu bir kaseye alarak masanıza veya atıştırmalık bir tabağa servis edebilirsiniz.
Notlar ve Öneriler:
- Zakuska sosunu kişisel tercihlere göre özelleştirebilirsiniz. Kimi kişiler mayonez eklemeyi tercih ederken, bazıları daha hafif bir versiyon için sadece zeytinyağı kullanabilir.
- Baharatlar konusunda da özgürsünüz. Kimi kişiler taze baharatları (maydanoz, dereotu) eklemeyi tercih ederken, kimileri pul biber veya acı biber ekleyebilir.
Zakuska sosu, atıştırmalık bir garnitür olarak servis edilmesinin yanı sıra, ekmek üzerine sürülerek veya salataların üzerine eklenerek de tüketilebilir. Rus mutfağının bu lezzetli sürprizi, sofranıza farklı bir dokunuş katmak için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
