Zencefilli tarçınlı yılbaşı kurabiyesi tarifi, yıl sona ererken sevdiklerinize ikram edebileceğin, leziz ve hazırlaması oldukça kolay bir tarif.
Bir fincan bitki çayı ya da kahve ile bir arada tabak çatlatan bir lezzete kavuşacak zencefilli tarçınlı kurabiye, birbirinde sevimli şekilleri ile gözlere de hitap edecek!
Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
Biz tarifimizi zencefilli ve tarçınlı olarak hazırladık siz damak zevkinize göre sadece zencefilli ya da sadece tarçınlı olarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Kurabiyelerimizin ortası yumuşacık, kenarları ise kıtır kıtır olacaktır. Kullanacağımız baharatlar ile kokusu mest edicidir.
Malzemeler
Doğru kıvamı tam olarak elde edebilmeniz için malzeme miktarlarını gram olarak belirttik.
- 145 gr tuzsuz tereyağı (10 yemek kaşığı kadar)
- 1 yumurta
- 150 gr esmer şeker ( isteğe göre aynı miktarda beyaz şeker de tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı yenibahar – isteğe bağlı-
- Yarım çay kaşığı toz karanfil – isteğe bağlı-
- 400 gr un (3 buçuk su bardağı kadar)
- 200 gr üzüm pekmezi ( dut ya da keçiboynuzu pekmeyiz de tercih edilebilir) (2/3 su bardağı kadar)
Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi
Hazırlanışı
Geniş bir kap için oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri, yumurtayı ve pekmezi karıştırarak işe başlayalım. Bu dört malzemeyi tamamen pürüzsüz bir kıvam alana dek güzelce karıştıralım. Kremsi bir doku elde edilmelidir.
Un, kabartma tozu, vanilin, tuz, zencefil, tarçın, yenibahar ve karanfili yani diğer tüm kuru malzemeleri başka bir kapta daha düşük hızla güzelce harmanlayalım.
Tüm kuru malzeme karıştığında ilk başta karıştırdığımız ıslak malzemeler ile yavaş yavaş birleştirelim.
- Yoğun, ağır ve bir miktar ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
Bu hamuru güzelce işleyebilmemiz için şimdi biraz dinlendirmeliyiz. Hamurumuz ile kolay başa çıkabilmek için onu ikiye bölelim, stres filme saralım ve hafifçe düzleştirelim.
- Dinlendirme işlemi buzdolabında olmalıdır. En az 3 saat en fazla bir gece boyunca dinlendirme yapılabilir.
Kurabiye hamurumuz yeterince dinlendiyse, sıra geldi hamuru açmaya!
Zencefilli Kurabiye Adam Tarifi
Çalışma zeminimizi, ellerimizi ve oklavamızı güzelce unlayalım.
Yarım santim olana dek hamurumuzu açalım. Çok ince açarsak, kurabiyelerimiz yanar!
Açtığımız hamur üzerinden kalıplar yardımı ile kurabiyelerimizi çıkaralım.
- Kenar kısımlarını toplayıp, yeniden açalım ve yeni kurabiyeler çıkaralım.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 180 ° C fırına, bir yağlı kağıt üzerinde verelim.
- Kurabiyelerin pişme süresi çok kısadır. Çoğu zaman 15 dakikayı geçmez. Bu nedenle kurabiyelerimizi fırında iken sık sık kontrol edelim ve yanmalarına izin vermeyelim.
Kurabiyelerimiz kızardığında hızla fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Tamamen soğuduklarında zencefilli tarçınlı mis kokulu yılbaşı kurabiyelerimizi istediğimiz biçimde süsleyelim.
- Süsleme işlemi için krema, şeker hamuru ve gıda boyaları kullanabilirsiniz. Kurabiyelerinizi süslemeden de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
