Zerde tarifi, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Bu lezzetli tatlı, safran ile renklendirilmiş, pirinç unu veya irmik kullanılarak hazırlanan ve genellikle özel günlerde, düğünlerde veya bayramlarda yapılan bir tatlıdır.
Zerde tarifi için Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı, renklendirme için)
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı sıcak su (safranı çözmek için)
- Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı veya badem (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı, aroma için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Pirinç Hazırlığı:
- Pirinci iyice yıkayın ve suyunu süzün. Yıkanmış pirinci bir tencereye alın.
- Su Ekleyin:
- Üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve pirinçleri yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak, suyunu çekmesini sağlayın.
- Safran Ekleyin (Opsiyonel):
- Safranı sıcak suyla karıştırarak çözelti haline getirin. Pirinçler yumuşadığında safranlı suyu ekleyin ve karıştırın. Bu adımı atlayabilirsiniz, ancak safran kullanıldığında zerde özel bir renk ve aroma kazanır.
- Şeker Ekleyin:
- Toz şekeri ilave edin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kısık ateşte karışımı 15-20 dakika kadar kaynatın. Şeker tamamen eridikten ve karışım koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
- Antep Fıstığı veya Badem Ekleyin (Opsiyonel):
- Dövülmüş antep fıstığı veya badem ekleyerek tatlıya biraz çıtırlık katabilirsiniz.
- Gül Suyu ve Limon Suyu Ekleyin (Opsiyonel):
- Zerdeye isteğe bağlı olarak gül suyu ve limon suyu ekleyerek özgün bir aroma katın. Bu adım, tatlıya hoş bir tazelik ve hafiflik katar.
- Soğumasını Bekleyin:
- Zerde karışımını ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Servis Edin:
- Soğuyan zerdeyi servis kaselerine paylaştırın. Üzerine dilediğiniz şekilde süslemeler yapabilir veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
Notlar:
- Geleneksel bir lezzet olan zerde, genellikle düğünlerde, bayramlarda veya özel günlerde yapılan bir tatlıdır.
- Gül suyu ve limon suyu, zerdeye özgün bir aroma katmak için kullanılır ve isteğe bağlıdır.
- Antep fıstığı veya badem, zerdeye çıtırlık eklemek için kullanılır ve tercihe bağlıdır.
Zerde, hem lezzetiyle hem de geleneksel yapımıyla özel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir zerde deneyimi sunar. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
