Zeytin reçeli tarifi, zeytinin kendine özgü tadını tatlı bir şekilde sunan ve geleneksel bir lezzet olan bir reçel çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytin reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram yeşil zeytin (çekirdekli veya çekirdeksiz, tercihe bağlı)
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon
- 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinlerin Hazırlanması: Zeytinleri yıkayın ve üzerlerine birkaç delik açın veya hafifçe ezerek çatlatın. Böylece reçelin içine tatlı suyunun geçmesini sağlayabilirsiniz. Eğer çekirdekli zeytin kullanacaksanız, zeytinleri çekirdeklerinden ayırın.
- Zeytinlerin Kaynatılması: Geniş bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından zeytinleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca kaynatın. Zeytinlerin yumuşamasını ve şekerli suyun içine tatması önemlidir.
- Limonun Eklenmesi: Kaynayan zeytinlerin içine limonun suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin tadını dengeler ve koruyucu bir etki sağlar. İsteğe bağlı olarak karanfil ve tarçını da ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar reçelin aroma ve lezzetini artırır.
- Kıvamın Ayarlanması: Reçelin kıvamını kontrol etmek için birazını bir tabağa dökün. Soğuduktan sonra parmakla hafifçe bastırın, parmağınızın izi kalıyorsa kıvamı iyidir. Eğer çok sıvıysa biraz daha kaynatın.
- Kavanozlara Doldurulması: Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak reçeli dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz konuma getirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Servis Önerileri:
- Zeytin reçelini taze veya kızarmış ekmek üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Özellikle beyaz peynirle birlikte harika bir lezzet oluşturur.
- Reçeli tatlılarınızın üzerine veya içine bir miktar ekleyerek tatlılarınıza ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
- Yoğurt veya dondurma ile birlikte servis ederek tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Zeytin reçeli, kendine özgü lezzeti ve dokusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek kendi zeytin reçelinizi yapabilir ve sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
