Ateş dikeni, gülgiller (Rosaceae) familyasına ait bir bitki cinsidir. Doğal olarak Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika’da yetişen yaklaşık 7 farklı alt türü vardır.
Latince adı: Pyracantha coccinea
Diğer adı: Köpek elması
Bu bitkiler, sıklıkla dekoratif amaçlar için kullanılır ve bahçelerde, parklarda ve kentsel peyzajlarda yaygın olarak görülür.
Bitki, dikenli dalları ve yeşil yaprakları ile karakterizedir. Çiçekleri beyaz veya pembe renkli, küçük ve kümeler halinde yer alır. Meyveleri, küçük ve parlak kırmızı, turuncu veya sarı renkte yuvarlak veya elips şeklinde meyvelerdir ve kuşlar tarafından sevilerek tüketilir.
Pyracantha bitkileri, çitler, duvarlar veya sınırlar gibi çevreleri tanımlamak için sıklıkla kullanılır.
Ateş Dikeni Meyvesi Zehirli mi? Yenir mi?
Hayır, ateş dikeninin meyveleri genellikle zehirli değildir ve insanlar tarafından tüketilebilir.
Ancak, meyvelerinde ince dikenler olabilir, bu nedenle tüketilmeden önce iyice temizlenmeleri gerekir.
Ayrıca, bazı kişilerin ateş dikenine karşı alerjik reaksiyonları olabilir, bu nedenle ilk kez tüketmeden önce dikkatli olmanız önerilir.
Meyvelerindeki tohumlarda nadiren bazı insanlar için hafif toksik etkilere neden olabilir, bu nedenle aşırı tüketim önerilmez.
Ateş Dikeni Meyvesi Nasıl Kullanılır?
Ateş dikeninin meyvesi, bazı kültürlerde yemeklerin yanında garnitür olarak veya tatlılar için kullanılır.
Ayrıca, reçel, marmelat, sirke, şurup ve likör yapmak için de kullanılabilir. Bazı yerlerde, meyvelerinin özleri, içerdiği antioksidanlar ve diğer sağlıklı bileşenler nedeniyle besin takviyelerinde de kullanılır.
Meyveler genellikle kabuğuyla tüketilir ve kabuklarının altında bir tatlı ve sulu et bulunur.
Ateş dikeninin meyvesi, tüketilmeden önce iyi yıkanmalıdır. Meyvelerin üzerindeki ince dikenler cildinize batması nedeniyle kullanmadan önce dikkatlice temizlenmelidir.
Ateş Dikeni Sirkesi Nasıl Yapılır?
Ateş dikeninin sirkesi, hem yemeklere lezzet katmak veya hem de sağlık yararları için kullanılır. Aşağıdaki adımları takip ederek evde ateş dikeninin sirkesini yapabilirsiniz:
Malzemeler
- 2 su bardağı taze ateş dikeni meyvesi
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Meyveleri yıkayın ve ince dikenlerini temizleyin. Daha sonra meyveleri ince ince doğrayın veya ezin.
- Bir tencereye 4 su bardağı su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya doğranmış ateş dikeninin meyvelerini ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın.
- Suyu ve meyveleri süzün ve sadece suyunu bir kaba alın. Daha sonra elma sirkesini ekleyin ve karıştırın.
- Karışıma isteğe bağlı olarak toz şeker ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı temiz bir cam kavanoza dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin. Sirkenin fermente olması için yeterli zaman verin.
- 2-3 haftanın sonunda sirke hazır olacaktır. Sirkeyi süzün ve temiz bir şişeye alın. Ateş dikeninin sirkesi kullanıma hazırdır.
Not: Sirkenin fermente olması sırasında kavanozun kapağını gevşek bırakın, böylece gazlar serbestçe çıkabilir. Ayrıca, sirkenin fermantasyon sırasında üzerinde maya oluşumu normaldir, bu nedenle endişelenmeyin.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
