Balkan mantısı (kandilli mantısı) yapmak için öncelikle taze malzemeler seçmek önemlidir. İşte lezzetli bir Balkan mantısı için tarif:
Malzemeler:
– 500 gram orta yağlı kıyma
– 2 su bardağı irmik
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Yarım çay bardağı su
İç harcı için:
– 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
– 1 su bardağı lor peyniri
– Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine irmiği, galeta ununu, çırpılmış yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
2. İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri, lor peynirini ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu karıştırın.
3. Hazırlanan mantı hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Orta kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun.
4. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlak şekil verin. İster çatal yardımıyla ister elinizle şekil vererek kapatın.
5. Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve pişirin.
Püf Noktalar:
– Mantı hamurunu çok ince açmamaya özen gösterin, çünkü fazla ince açılan hamurlar pişerken dağılabilir.
– İç harcı hazırlarken peynirleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.
– Mantıları pişirirken kaynamış suya eklediğinizde hemen karıştırmayın, kaynamış suya bırakın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular:
S: Mantı hamuru neden dağılıyor?
C: Hamuru çok ince açtığınızda veya iç harcı fazla koyduğunuzda mantı hamuru dağılabilir. Orta ölçülerde ve dikkatli bir şekilde hazırlamaya özen gösterin.
S: Mantıları daha lezzetli yapmak için öneriler nelerdir?
C: İç harcınıza kişisel dokunuşlar ekleyerek özgün bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
