Homosistein; vücudumuzda proteinler parçalandığında üretilen bir amino asittir. Hiperhomosisteinemi olarak da adlandırılan yüksek bir homosistein seviyesi, kan damarlarınızdaki arteriyel hasara ve kan pıhtılarına katkıda bulunabilir. Yüksek homosistein seviyeleri...

Alma verme dengesi Muhtemelen bu sözü duymuşsunuzdur, "Vermek almaktan daha iyidir." Aksini söyleyecek birini bulmak zordur.  Verme eylemi, hem veren hem de alan için olumlu duygu ve hisler uyandırır, bu da onu birisiyle yapabileceğiniz en önemli değiş tokuşlardan...

Lutefisk; İskandinav yemek geleneğidir. Bir Noel inceliği olarak, Danimarka, İsveç, Norveç ve Finlandiya’da popülerdir. Küllü suda salamura edilmiş, elde edilen kostik çözeltiyi çıkarmak için ıslatılmış ve ardından pul pul olana kadar buharda pişirilmiş kurutulmuş bir...

Ceviche; çiğ balık ve deniz ürünlerinin narenciye suyu gibi asidik bir sıvıda chiles, soğan ve otlar ile birlikte yumuşatılmasıyla yapılan popüler bir Latin Amerika yemeğidir. Orta ve Güney Amerika ülkelerinde bir hayli popülerdir.  Marinasyondaki asit, balıktaki...

İsveç kirazı ya da diğer adı ile lingonberry; Küçük, koyu yakut renginde ve ekşi bir meyvedir. Bu meyve, hem tat hem de kullanım açısından  kızılcıklarının İskandinav eşdeğeri olarak kabul edilir. Ayrıca gerçekten de kızılık ile aynı bitki ailesinden gelir. Meyveler,...

Biftek otu ya da diğer isimleri ile shisso, perilla, Japon fesleğeni; geleneksel olarak suşi ve sashimi'ye eşlik eden nane ile aynı botanik aileden gelen aromatik bir bitkidir. Shiso'nun geleneksel olarak farklı öğelerin tatlarının birbirine karışmasını önlemek için...

Havyar limonu, limon havyarı ya da finger lime; Avustralya'ya özgü bir narenciye meyvesidir, ancak şimdi Kuzey Amerika’dan Avrupa’ya dek çok çeşitli coğrafyalarda üretilir. Ülkemizde de bu sıra dışı narenciyeler yetiştirilmektedir. Meyveler; küçük ve uzundur; içi ise...

Demerara şekeri; iri taneli ve açık ten renginde olan bir şeker kamışı türüdür. Unlu mamüllerin üstlerine çıtır çıtır eklemek için fırınlamada süsleme şekeri olarak yaygın kullanılır ve ayrıca kahve, çay ve diğer içecekleri tatlandırmak için de popülerdir. Yaklaşık...

Kavut ya da gavut; Doğu Anadolu ve Karadeniz illerimizdeki mutfaklarda yapılan leziz bir tariftir. Tarif oldukça az malzemelidir, yapımı kolaydır ve sıklıkla kahvaltılarda tüketilir. Yapımında özel kavut unu kullanılır ve dillere destan Van kahvaltısı ile de...