Chorba Frik, Cezayir mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Bu çorba, Frik adı verilen buğday tanecikleri ile yapılır ve zengin bir malzeme çeşitliliğine sahiptir. Genellikle et, sebze ve Frik adı verilen buğday tanecikleri içeren kalın bir çorba türüdür. Bu çorba, Cezayir ve bazı Kuzey Afrika ülkelerinde geleneksel bir yemek olarak bilinir. Et suyu temelinde yapılan bu çorba, kış aylarında sıklıkla tüketilir ve besleyici öğelerle doludur.
Chorba Frik Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı Frik (buğday tanecikleri)
- 250 gram kuzu eti veya dana eti (küçük parçalara kesilmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 adet patates (küp şeklinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı nohut (isteğe bağlı, önceden haşlanmış)
- Tuz, karabiber, kimyon (baharatlar)
- Su
Yapılışı:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Et parçalarını ekleyip etler renk değiştirinceye kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havuç, patates, nohut ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Buğday tanecikleri olan Frik’i ekleyin ve bir süre daha karıştırarak soteleyin.
- Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Çorbayı kaynatın ve ardından ateşi kısarak orta ısılarda pişirin. Et ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
- Damak zevkinize göre tuz ve baharatları ayarlayın.
- Chorba Frik servise hazır. Sıcak olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Frik nedir ve nereden temin edilebilir? Frik, buğday tanecikleri olarak adlandırılır ve genellikle Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfağında kullanılır. Buğdayın özel bir işlemle hazırlanan bu tanecikleri, yerel marketlerden veya Orta Doğu marketlerinden temin edilebilir.
2. Chorba Frik nasıl saklanır ve ısıtılır? Çorba buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Isıtmak için, mikrodalga fırın veya ocak üzerinde yavaşça ısıtılabilir. Ancak, Frik içeren çorbaların biraz kalınlaşabileceğini unutmayın, gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz.
3. Chorba Frik’in yanında ne servis edilir? Chorba Frik, genellikle sade ekmek, pide veya kuzey Afrika mutfağına özgü bazı ekmek çeşitleri ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında taze nane veya limon dilimleri de sunabilirsiniz.
Chorba Frik, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla sofraları zenginleştiren bir çorba çeşididir. Bu tarif, geleneksel Cezayir mutfağına özgü bir lezzeti evinizde denemeniz için size rehberlik edebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
