Çilek nasıl dondurulur?
Taze çilekleri saklamanın en iyi yollarından biri ve açık ara en kolayı, taze çilekleri dondurmak ve onları uzun süre ile dondurucuda saklamaktır.
Çilekleri dondurmak, onların raf ömrünü fazlasıyla uzatmak ve yıl boyunca taze çileklerin tadını çıkarmak hiç de zor değil!
Dondurulmuş çileklerinizi daha sonra smoothielerden, pastalarda ve diğer unlu mamüllerde, tatlılarda, meyveli içeceklerde ve dondurmada kullanabilirsiniz.
Çilekler Nasıl Dondurulur?
Meyveleri güzelce yıkayın ve yapraklarını tamamen temizleyin. Küflü, bozuk veya yumuşacık çilekleri ayırın ve onları dondurmayın.
- Çilekleri buzluğa göndermeden önce tamamen kurumuş olmaları çok önemlidir! Bu noktayı atlamayın.
Daha sonrasında pratik bir kullanım için çileklerinizi dilimleyin.
Dilimlenmiş çilekleri yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.
Donmaları için onları 4 ila 6 saat arasında buzluğa atın.
Süre sonunda tamamen donmuş olan çileklerinizi saklama kaplarına aktarın ve yeniden buzluğa gönderin.
Çilek Nasıl Dondurulur?: Çilekleri Neden Dilimliyoruz?
Dilimlenmiş çilekleri dondurucudan çıkardığınızda doğrudan tariflere ekleyebilirsiniz.
Dilimlenmiş çilekler ayrıca bütün çileklerden çok daha hızlı çözünecektir.
Çilek Nasıl Dondurulur?: Çilek Nasıl Yıkanır?
Çilekleri yıkamak için ideal biçimde bir süzgeç ya da kevgir kullanın.
Bir kevgir ya da ince gözenekli süzgeç içindeki çilekleri doğrudan ellemeden lavaboda akan suyun altında yıkayın. Süzgeci sağa sola sallayarak kibar hamlelerle tüm çileklerin temizlendiğinden emin olun.
Tuzlu Suda Çileği Bekletmek
Olası pestisit kalıntısının giderilmesine yardımcı olmak için çilekleri sirke çözeltisine veya tuzlu su çözeltisine batırabilirsiniz.
Ancak bu batırma işlemi -diğer meyvelere kıyasla- gerçekten çok kısa sürmelidir. Uzun süreli bir bekleme çileklerin erimesine neden olabilir. Çözelti içinde bekletme süresi 1 dakikadan daha uzun olmamalıdır.
Buzluktan Çıkan Çilek Nasıl Kullanılır?
Dondurulmuş çilekler, taze çileklerden daha yumuşak bir dokuya sahiptir.
Dondurulmuş çilekler;
- soslar,
- smoothieler,
- pişirmeden önce püre haline getirilen tatlılar (dondurma, şerbet ve cheesecake gibi),
- unlu mamüller
- ve ekmek, krep, waffle gibi tariflerde çok işe yarar.
Dondurulmuş çilekleri fırınlanmış ürünlerde ve taze çilek gerektiren tariflerde kullanmadan önce unlamak işinizi kolaylaştırır. Bu işlem için un ya da mısır nişastası kullanılabilir.
Un çileklerin su bırakmasını yavaşlatır. Ve tariflerin aşırı sulanmasına engel olur.
- Her 1 fincan donmuş çilek için 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya un yeterli gelir.
Eğer çilekleri hamurunuza doğrudan ekleyecekseniz eklemeden önce çileklerin buzunu çözdürmeyi beklemeyin.
Donmuş haldeki çilekleri doğrudan hamur harcına ya da fırına ekleyin. Bu tarifteki ıslak kuru dengesinin korunmasına yardımcı olur.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
