Eritritol, düşük karbonhidratlı ve düşük kalorili alternatif bir tatlandırıcı ve şeker alkolüdür. Sıklıkla paketlenmiş ”fit” ürünlerde kullanılır.

Bu maddeyi içeren gıdalar genellikle şekersiz, şeker ilavesiz, düşük şekerli olarak etiketlenir.

Granül ya da toz formda olabilmektedir.

Eritritol Nedir?

Bazı besinlerde – sebze ve meyvelerde- doğal olarak düşük miktarda eritritol bulunur. Ancak paketli gıdalarda kullanılan eritritol insan eli ile yapılır ve tamamen endrüstriyel bir üründür.

Tadı baskın değildir ve ancak suda tam çözülmemiş halde ferahlatıcıdır. Tadı sofra şekerine yakındır. Tatlılık oranının sofra şekerine kıyasla %75 oranında olduğu kabul edilir.

Ancak deneyimleyenler bundan daha az düşük bir tatlılık elde ettiklerini belirtmektedir.

Gıdalara tat vermenin yanı sıra berraklaştırıcı ve şeker, sakız gibi ürünlerde ferahlık verici olarak da kullanımı vardır.

Eritritol Besin Değeri

Sofra şekeri: gram başına 4 kalori içerirken

Eritritol: gram başına yalnızca 0.24 kalori içermektedir.

  Eritritol zararları

Ketojenik Diyete Uygun mu?

Erythritol, kan şekerine etki etmez. Glikoz artışına sebep olmaz. Ve glisemik indeksi oldukça düşüktür.

Bu özellikleri ile ketojenik diyet uygulayanlara ve şeker hastalarına uygun olarak kabul edilir.

Ayrıca diş çürüklerine de sebep olmamaktadır.

Eritritol Sağlıklı mı?

Şu zamana kadar yapılan araştırmalar bu maddenin güvenli olduğunu göstermektedir.

Metabolizma üzerine etkileri ve toksisite ihtimali üzerine yapılan hayvan deneyleri çok sayıdadır.

Bu deneyler uzun süreli yüksek miktarda eritritol tüketimine rağmen hiçbir ciddi yan etkiye rastlamamıştır.

Eritritol Zararlı mı? Yan Etkileri Neler?

Şeker alkolleri çok miktarda ve sık tüketildiğinde sindirim sorunları ve gaz problemleri ile ilişkilendirirler.

Ancak eritritolün %90’ı kan dolaşımında emilir ve ancak %10’u sindirilmeden kolona dek ulaşır. Ve çoğu şeker alkolünün aksine, erythritol kolon bakterilerinin neden olduğu fermantasyona dirençlidir.

Vücuttan atılımı idrar yolu ile sağlanmaktadır.

Bu özelliği ile sindirim sorunlarına çok daha nadiren sebep olduğu raporlanmıştır.

Gene de tek seferde çok yüksek miktar ile alımı mide rahatsızlığına neden olabilir. Ve bazı kişiler bu maddeye karşı daha duyarlı olabilir.

Eritritol Helal mi?

Şeker alkolü olması aklınızı karıştırabilir. Ancak ismine rağmen hiçbir şeker alkolü alkol içermez. Erythritol, alkol içermez.

Şeker Alkolü Nedir? Hangi Ürünlerde Var?

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

 

0
    Pazar Sepetiniz
    Sepetiniz BoşMağazaya Git
      Calculate Shipping