Hallongrottor (Swedish Raspberry Jam Cookies), İsveç mutfağının geleneksel ve sevilen bir kurabiye çeşididir. İsveççe’de “hallon” (ahududu) ve “grottor” (mağara) kelimelerinin birleşiminden oluşan bu kurabiyeler, içlerine yerleştirilen ahududu reçeli dolgusuyla dikkat çeker. Çoğu zaman çocuklar tarafından da çok sevilen bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Hallongrottor Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram (1 1/2 su bardağı) un
- 100 gram (1/2 su bardağı) tereyağı, oda sıcaklığında
- 75 gram (1/3 su bardağı) toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- Ahududu reçeli (dolgu için)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri birleştirin. Karışım kremsi ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Unu ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur bir top haline gelene kadar yoğurun. Hamur çok kuru görünüyorsa, biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak elinizle küçük yuvarlaklar oluşturun. Parmaklarınızla ortasına hafifçe bastırın.
- Ortalarına bir çay kaşığı kadar ahududu reçeli koyun.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler arasında yeterli boşluk bırakın, çünkü fırında biraz yayılacaklar.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
- Servis yapın ve çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın!
Püf Noktaları:
- Hamurun çok kuru veya sert olmaması için, gerekirse biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken, altın rengini alana kadar düşük sıcaklıkta pişirin, aksi takdirde altları çok çabuk yanabilir.
- Ahududu reçelini kurabiyelere koymadan önce, bir çay kaşığı su ekleyerek reçeli biraz inceltmek, kurabiyelerin üzerinde daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar.
Hallongrottor, İsveç mutfağının sevilen ve geleneksel bir kurabiyesidir. Ahududu reçeli dolgusu ve hafif vanilya tadıyla lezzetli ve göz alıcı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, evde kolayca yapılabilir ve çay saatlerinin veya özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
