Smaland Ostkaka, İsveç mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Bu cheesecake tarzı tatlı, özellikle Småland bölgesinde popülerdir ve İsveç mutfağının en tanıdık tatlılarından biridir. Småland Ostkaka, krem peyniri, yumurta ve badem gibi ana malzemelerle hazırlanır ve genellikle krem veya çilek reçeli ile servis edilir. Yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olan bu cheesecake, fırında pişirilir ve genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. İsveç mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Småland Ostkaka’yı evde yapmak oldukça keyiflidir.
Smaland Ostkaka Tarifi
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 1/2 su bardağı (120 ml) süzme yoğurt veya krem peynir
- 1/4 su bardağı (60 ml) un
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (50g) badem unu
- Taze çilek veya çilek reçeli (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırını 175°C dereceye önceden ısıtın. Bir 9 inçlik (23 cm) kek kalıbını hafifçe yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışım kabarana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
- Krema ve süzme yoğurdu ekleyin, karıştırın.
- Unu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Badem ununu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kenarları altın rengine dönene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Cheesecake’in ortasının hafifçe çökmesi normaldir.
- Soğuyan Ostkaka’yı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce cheesecake’i kalıptan çıkarın ve dilimleyin.
- Dilimlenmiş Ostkaka’yı taze çilek veya çilek reçeli ile süsleyin.
- Dilimleri servis yapın ve çay veya kahve eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları:
- Cheesecake’in ortasının hafifçe çökmesi normaldir, bu cheesecake’in karakteristik bir özelliğidir.
- Krema ve süzme yoğurt veya krem peynir karışımını pürüzsüz hale getirmek için bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Badem unu yerine bademleri kendiniz öğütebilirsiniz. Badem unu, cheesecake’e hafif bir badem aroması ve dokusu verir.
- Cheesecake’i servis etmeden önce tamamen soğutun ve en az birkaç saat buzdolabında dinlendirin, bu cheesecake’in lezzetinin iyileşmesine yardımcı olur.
Småland Ostkaka, İsveç mutfağının geleneksel ve lezzetli bir tatlısıdır. Yumuşak ve pürüzsüz dokusu, badem aroması ve hafif tatlılığıyla enfes bir lezzet sunar. Evde kolayca yapılabilir ve çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
