Kabak buzluğa atılır mı? Buzlukta nasıl saklanır? Bu ve buna benze sorular sizin de aklınızı kurcalıyorsa bu yazımız tam size göre!
Buzlukta kabak saklamakla ilgili tüm detaylara bu yazımızdan ulaşabilirsiniz!
Kabak Nasıl Dondurulur? Kabak Buzluğa Atılır mı?
Rendelenmiş, doğranmış ya da halka halka ya da küp küp dilimlenmiş biçimde taze kabak dondurmak mümkündür. Yazın mevsiminde doğru biçimde dondurduğunuz kabakları kış boyu, yazın olduğu lezzetiyle tüketebilirsiniz!
Çiğ Kabak Dondurulur mu?
Evet taze çiğ kabaklar buzlukta yıl boyu saklanabilir. Fakat hiçbir işleme tabi tutulmadan buzluğa atılan kabaklarda lezzet ve renk kaybı bariz olacaktır.
Fakat buzluğa atmadan önce kabakları blanch etmek gözle görülür bir fark yaratın.
Peki kabaklar nasıl blanch edilir?
Sebzeleri Blanch Etmek Ne Demek?
Sebzelerin önce kısa süreli haşlanması ve ardından buzlu suya maruz bırakılması anlamına gelir. Bu işlem şoklama ya da sebze ağartma olarak da anılır.
İşlemin amacı sebzelerin besleyici değerini koruması sağlamak, renk ve lezzet kaybını engellemektir.
Buzluktan Çıkan Kabak Nasıl Pişirilir?
Buzlukta dondurulan kabaklar kış boyu çok çeşitli tariflerde değerlendirilebilir.
Güveçlerde, çorbalarda, yahnilerde yaygın şekilde kullanılır.
Kabaklı börek olarak hazırlanabilir.
Kabak graten ya da sıra dışı bir tarif olan kabaklı ekmek hazırlanabilir.
Kabak Buzluğa Atılır mı? Nasıl Saklanır?
Kabağı istediğiniz biçimde dilimleyip, doğrayın.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
Başka büyük bir kap suyu ise buz küpleri ile doldurun.
Doğranan kabakları kaynayan su içine atın ve tencerenin kapağını kapatın.
2 dakikayı geçmemesine dikkat edin ve 2 dakika kadar kaynar su içinde kabakları haşlayın.
Eğer kabaklarınızı doğramak yerine rendelemeyi tercih ettiyseniz bu süre 1 dakika olarak düşünülmelidir.
Süre sonunda kabaklarınızı hızlıca süzün ve bekletmeden diğer buz dolu kaba alın.
Kabaklarınızı 2 dakika boyunca bu kap içinde tutun ve tekrar süzün.
Süzdüğünüz kabakları geniş bir tepsiye serip fazla sularını bir kağıt havlu yardımı ile alın.
Son olarak kabaklarınızı poşetleyin ve güncel tarihi üzerlerine yazmayı sakın unutmayın.
Kabak Buzlukta Ne Kadar Süre Saklanır?
Doğru biçimde dondurduğunuz taze kabaklarınızı 8 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
