Kuş gözü biberi (Afrika kuş gözü biberi, Piri Piri Biberi, Bird’s eye chili veya Thai chili) oldukça acı bir biber çeşididir ve Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmez bir öğesi olarak bilinir.
Dünya genelinde en acı biberler arasında yer alır. Scoville Isı Derecesi ölçümüne göre 50.000 ila 100.000 arasında bir skor alabilir. Bu, onun oldukça acı olduğu anlamına gelir. Acılık seviyesi, biberin rengine ve olgunluğuna bağlı olarak değişebilir.
Bu biberler genellikle 2-3 cm uzunluğunda, ince ve yeşil renklidir. Ancak olgunlaştıkça renkleri sarıdan kırmızıya dönebilir.
Kuş gözü biberi, özellikle Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland, Endonezya, Filipinler, Malezya ve Vietnam gibi bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir.
Güneydoğu Asya mutfağında çeşitli yemeklerin baharatı olarak kullanılır. Özellikle acı sevenler için harika bir seçenektir. Çorba, köri, deniz ürünleri, tavuk ve et yemeklerine lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca acı soslar, turşular ve baharatlı atıştırmalıkların yapımında da kullanılır.
Kuş Gözü Biberi Nasıl Yetiştirilir? (Piri Piri Biberi)
- klim: Bird’s eye chili bitkisi sıcak ve nemli iklimleri sever. Optimum sıcaklık aralığı genellikle 20°C ile 30°C arasındadır. Dondurma noktasının altında veya çok yüksek sıcaklıklarda yetişmezler. Bu nedenle, soğuk kış koşullarından kaçının.
- Toprak: İyi drene edilmiş topraklar bird’s eye chili için önemlidir. Suyun köklerin çürümesine yol açmaması için suyun iyi akmasını sağlayan bir toprak seçin. Hafif asit topraklar veya nötr pH seviyeleri bitki için uygundur.
- Güneş Işığı: Bird’s eye chili bitkisi güneş ışığını seven bir bitkidir. En az 6 saat güneş ışığı almalıdır. Daha fazla güneş, bitkinin daha fazla meyve vermesine yardımcı olabilir.
- Sulama: Sulama, bitkinin sağlıklı bir şekilde büyümesi için önemlidir. Toprak sürekli nemli olmalıdır, ancak su birikmemelidir. İyi bir sulama programı geliştirmek ve kuraklık dönemlerinde bitkiyi sulamak önemlidir.
- Besleme: Bitkiyi düzenli olarak beslemek, sağlıklı büyümesini teşvik eder. Organik veya dengeli bir gübre kullanabilirsiniz. Besleme, bitkinin meyve vermeye başladığı dönemde daha da önemlidir.
- Tohum Ekimi: Bird’s eye chili tohumlarını bahar veya yaz mevsimlerinde ekebilirsiniz. Tohumları saksılara veya bahçe yataklarına ekebilirsiniz. Tohumlarınızın iyi bir şekilde çimlenmesi ve büyümesi için uygun sıcaklık ve nem koşullarını sağlayın.
Bird’s eye chili bitkisi, iyi bakıldığında ve uygun koşullar altında büyüdüğünde bol miktarda acı biberler üretebilir. Bu bitkiyi yetiştirirken iklim, toprak, su ve gübreleme gibi temel ihtiyaçlarına özen göstermek başarılı bir yetiştirme deneyimi sağlar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
