Lokanta Usulü Meze Tarifleri
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan meze, sofraların vazgeçilmez açılışları arasında yer alır. Hem ana yemekler öncesinde hem de ara sıcak olarak tüketilen meze çeşitleri, çeşitlilikleri ve lezzetleriyle sofralara renk katar.
Lokanta Usulü Meze Tarifleri
- Humus:
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
- 3-4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz, kimyon, pul biber
- Servis için: zeytinyağı ve pul biber
Yapılışı:
Haşlanmış nohutları rondoya alın. İnce doğranmış sarımsakları, tahini, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kimyonu ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice blendırdan geçirin. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı ve pul biber serpiştirerek servis yapın.
- Patlıcan Salatası:
Malzemeler:
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Maydanoz ve zeytin (servis için)
Yapılışı:
Közlenmiş patlıcanları soyup doğrayın. Domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine maydanoz ve zeytinle süsleyerek servis yapın.
- Sigara Böreği:
Malzemeler:
- Yufka (taze veya hazır)
- 250 gr beyaz peynir
- Maydanoz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
Beyaz peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın. Yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün. İkiye katlayın ve uzunlamasına kesin. Kesilen yufkaların bir kenarına peynirli harç koyun ve sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bütün börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine sıvı yağ sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Cacık:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 salatalık
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı:
Yoğurdu bir kaba alın. Salatalığı rendeleyin ve yoğurdun içine ekleyin. Sarımsağı ezin ve ekleyin. Zeytinyağı, kuru nane ve tuz ekleyerek karıştırın. Soğuk servis yapın.
Lokanta usulü meze tarifleri sofranızı zenginleştirecek ve misafirlerinizi lezzetle ağırlamanızı sağlayacak. Bu tariflerle sofralarınıza lezzet katın, afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
