Madeira kek (Madeira cake); İngiliz mutfağında kökeni Portekiz’e dayanan, limonlu ve yoğun bir kek türüdür. Adını Portekiz’deki Madeira adasından almaktadır.
Madeira kek genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çayın yanında servis edilir. Kabartma tozu yerine karbonat kullanılarak yapıldığından, kek çok hafif bir dokuya sahip değildir.
Madeira Kek Tarifi
Tarif için gereken malzemeler:
- 225 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 225 gr toz şeker
- 4 adet büyük boy yumurta
- 225 gr un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğunun rendesi
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve düzleştirin.
- Üzerine sütü dökün ve fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın.
- Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletin ve ardından keki tel ızgaraya çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Çikolatalı Madeira Keki Tarifi
İçindekiler:
225 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
225 gr pudra şekeri
4 büyük yumurta
200 gr un
25 gr kakao tozu
50 gr öğütülmüş badem
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
Talimatlar: Fırını 180°C/160°C fan/gaz işaret 4’e önceden ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın. Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer çırpın, bir sonrakini eklemeden önce her birinin tamamen dahil edildiğinden emin olun. Kendiliğinden kabaran unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve öğütülmüş bademleri eleyin ve ardından yavaşça karıştırın.
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve üstünü bir spatula ile düzeltin. 1 saat 15 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarmadan önce kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Lezzetli Çikolatalı Madeira Kekinizin tadını çıkarın!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
