Mikro besin vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hayati vitamin ve mineralleri kapsar.
Bu vitamin ve mineraller; enerji üretiminden, bağışıklığa, kemik sağlığından, büyümeye, beyin gelişimine dek çok çeşitli ve önemli görevde yer alır.
Makro besinler ise proteinleri, yağları ve karbonhidratları kapsamaktadır.
Makro besinler oransal olarak vücudun daha çok miktarda ihtiyaç duyduğu gruptur.
Peki her ikisi de mikro besin olarak anılan vitaminlerin ve minerallerin farkı nedir?
Vitaminler, bitkiler ve hayvanlar tarafından yapılan, ısı, asit veya hava ile parçalanabilen organik bileşiklerdir.
Mineraller ise vitaminlerden farklı olarak inorganiktir. Toprakta yada suda bulunurlar ve parçalanamazlar.
Tükettiğimiz gıdalar çeşitli miktarlarda ve türde mikro besinler içerir. Bu çeşitlilikten yararlanabilmek için tek tip bir beslenme yerine çeşitlilik içeren bir beslenmeyi tercih etmek daha akıllıcadır.
Mikro Besin Türleri Nelerdir? Mikro Besinler Ne İşe Yarar?
Mikro besinler; suda çözünen vitaminler, yağda çözünen vitaminler, makro mineraller ve eser mineraller olarak dörde ayrılır.
Türü ne olursa olsun, vitaminler ve mineraller vücudumuzda benzer biçimlerde emilmektedirler.
Suda Çözünen Vitaminler
Çoğu vitamin bu grupta yer alır. Suda çözünür vitaminler vücutta kolayca depolanmazlar ve fazla tüketildiğinde idrarla vücuttan atılırlar.
Suda çözünen vitaminler şöyle sıralanabillir:
- B1 Vitamini (tiamin): Besinlerin enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.
- B2 Vitamini (riboflavin): Enerji üretimi, hücre fonksiyonu ve yağ metabolizmasında görev yapar.
- B3 Vitamini (niasin): Enerji üretimi ile ilgilidir.
- B5 Vitamini (pantotenik asit): Yağ asidi sentezinde göre alır.
- B6 Vitamini (piridoksin): Kırmızı kan hücreleri üretiminde yardımcı görevdedir.
- B7 Vitamini (biyotin): Yağ asitleri, amino asitler ve glikoz metabolizmalarında görev alır.
- B9 Vitamini (folat): Hücre bölünmesinde görev alır.
- B12 Vitamini (kobalamin): Sağlıklı sinir sistemi ve beyin fonksiyonu için büyük önem yaşır.
- C Vitamini (askorbik asit): Nörotransmitterlerin ve kollajenin oluşturulması için gereklidir.
Yağda Çözünen Vitaminler
Yağda çözünen vitaminler suda çözünmezler. Yağlı gıdalar ile bir arada tüketildiğinde en iyi şekilde emilirler.
Yağda çözünen vitaminler, karaciğerde ve yağ dokularında depolanır.
Yağda çözünen vitaminler şöyle sıralanabilir:
- A Vitamini: Sağlıklı görme faaliyetinde önemli görevdedir.
- D Vitamini: Bağışıklık fonksiyonunu destekler. Kalsiyum emilimine ve sağlıklı kemik büyümesine yardımcı olur.
- E Vitamini: Bağışıklıklığı destekler ve hücre hasarından koruyan bir antioksidan görevindedir.
- K Vitamini: Kanın pıhtılaşması ve sağlıklı kemik gelişimi için gereklidir.
Makromineraller
Makromineraller şu şekilde sıralanabilir:
- Kalsiyum: Kemik ve diş sağlığı için gereklidir.
- Fosfor: Kemik ve hücre zarı yapısında görev alır.
- Magnezyum: Kan basıncının düzenlenmesi de dahil olmak üzere çok çeşitli enzim reaksiyonunda görev alır.
- Sodyum: Sıvı dengesinin ve kan basıncının korunmasına yardımcı olur.
- Klorür: Sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur.
- Potasyum: Sinir iletimi ve kas fonksiyonuna yardımcı olur.
- Kükürt: Her canlı dokunun bir parçası olarak çeşitli görevler üstlenir.
İz Mineraller
İz mineraller şöyle sıralanabilir:
- Demir: Kaslara oksijen sağlamaya yardımcı olur. Çeşitli hormonların oluşumuna katkı sağlar.
- Manganez: Karbonhidrat, amino asit ve kolesterol metabolizmasına yardımcı olur.
- Bakır: Bağ dokusu oluşumu için gereklidir.
- Çinko: Büyüme, bağışıklık fonksiyonu ve yara iyileşmesi için gereklidir.
- İyot: Tiroid düzenlenmesinde görevlidir.
- Florür: Kemik ve diş gelişimi için gereklidir.
- Selenyum: Tiroid sağlığı ve oksidatif hasara karşı savunma için önemli görevdedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
