Ovaleks, genellikle pastacılıkta ve fırıncılıkta kullanılan bir katkı maddesidir. Özellikle kek, pasta ve hamur işlerinin dokusunu ve lezzetini iyileştirmek için tercih edilir. Bileşenler: Genellikle soya lesitini, mono ve digliseritler gibi doğal yağ asidi...

Kapari Nedir? Kapari; gebre otu, kedi tırnağı, karga kavunu, gebere, kepere, keper, menginik, hint hıyarı... isimleriyle de anılan ülkemizin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir tür dikenli bitkidir. Doğada kendiliğinden yetişen gebre otu, ülkemizde kıymeti son...

Sarımsak konfit ya da sarımsak konfi hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bir tariftir. Uzun ömürlüdür ve yapımı çok zahmetli değildir. Konfit Nedir? Konfi ya da konfit denen pişirme ve saklama tekniği sarımsak dışında da çok çeşitli gıdalara uygulanabilir. Meyveler,...

Yumurta kodları, satın aldığımız her bir yumurtanın üzerinde yer alması gereken ve yumurtanın niteliği hakkında detaylı bilgi veren kodlardır. Bu kodlar aslında yasal bir zorunluluktur. Buna karşı pazarlarda hatta bazen marketlerde bile kodsuz yumurtalara rastlamak...

Aspik; et, tavuk, balık veya sebzelerin jöle gibi dondurularak sertleştirildiği bir tür soğuk yemektir. Aspik, genellikle özel bir kalıpta veya tencerede sunulur ve özel bir yüzey oluşturmak için jelatin veya agar agar gibi katılaştırıcı maddelerle yapılır. İşte aspik...