Ellagik asit (ellagic acid); çilek, ahududu, nar ve ceviz gibi çeşitli meyve, sebze ve yemişlerde bulunan doğal olarak oluşan bir polifenolik bileşiktir. Vücudu serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan...

Fitozomal kuersetin, bir flavonoid türü olan kuersetinin özel bir taşıyıcı sistemi olan fitozomlar içerisinde sunulan bir formudur. Fitozomlar, bitki bileşenlerinin (fitokimyasalların) daha iyi emilmesini sağlamak amacıyla kullanılan bir taşıyıcı sistemdir. Kuersetin...

Pakora, Hint mutfağına ait popüler bir atıştırmalık veya hafif yemektir. Ayrıca, bazı diğer Güney Asya ülkelerinde de yaygın olarak tüketilir. Pakora, sebzeler, et, deniz ürünleri veya mercimek gibi malzemelerin baharatlı bir hamur ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılan...

Ube, bilimsel adıyla Dioscorea alata, Filipinler kökenli bir mor patates çeşididir. Diğer adıyla mor tatlı patates olarak da bilinir. Kendine özgü mor renkli etli bir kök sebzeyi temsil eder ve tatlı bir lezzete sahiptir. Özellikleri Botanik Özellikler: Mor patates,...

Fast Green FCF E143, gıda endüstrisinde ve diğer sektörlerde yaygın olarak kullanılan bir yapay renklendirici maddedir. Fast Green FCF (E143), yeşil bir renge sahip yapay bir renklendirici maddedir. Kimyasal olarak "Brilliant Green BS" veya "Food Green 3" olarak da...