Kaliteli zeytinyağı nasıl anlaşılır? sorusu zeytinyağı tüketen herkesin aklını kurcalaya bir sorudur. Kaliteli, hakiki zeytinyağını hileli ve kalitesiz olandan ayırt etmek doğru ipuçlarını takip ettiğinizde zor değildir. Zeytinyağı; kokusu, dokusu, rengi ve kıvamı ile...

Transglutaminaz (TG), bir enzim grubuna verilen genel bir isimdir. Bu enzimler, birçok biyolojik süreçte rol oynarlar, ancak genellikle proteinlerin çapraz bağlanmasıyla ilişkilendirilirler. Özellikle gluten intoleransı olan veya çölyak hastalığı olan kişilerle...

Minestrone çorbası, İtalyan mutfağına ait bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, sebze, makarna veya pirinç, fasulye ve bazen et veya et suyu ile hazırlanır. Malzemeler ve tarif çeşitlilik gösterebilir, ancak aşağıda genel olarak kullanılan...

Amerikan buttercream, tereyağı, pudra şekeri ve vanilin gibi lezzetlerle yapılan klasik bir pasta kremasıdır. Pastalara ve cupcakelere sürmek veya sıkmak için harika bir seçenektir. Diğer pek çok pasta kreması tarifine kıyasla daha yoğun ve şekerli bir dokuya...

Masala dosa, geleneksel Güney Hint mutfağına ait lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Dosa, ince ve büyük bir pirinç krep türüdür, masala dosa ise içerisinde baharatlı patates karışımı olan özel bir versiyonudur. Bu lezzetli yemek genellikle kahvaltıda ya da akşam...