Allicin (Allisin); sarımsakta bulunan ve sarımsağın karakteristik kokusundan ve lezzetinden sorumlu olan bir bileşiktir. Alliinase enzimi; sarımsak dişlerinin doğranması, ezilmesi veya çiğnenmesi ile aktive edildiğinde, kükürt içeren alliin bileşiğini allisin'e...

Yeşil ceviz reçeli ya da tatlısı diğer reçellere kıyasla biraz daha zahmetli ve yapımı uzunca bir süreye yayılmış bir reçeldir. Fakat lezzeti ile yiyenleri mest eden ceviz reçeli bu zahmete girmeye kesinlikle değer! Ceviz reçeli kahvaltılarda tüketilebilir ya da...

Moules-Frites, Belçika'nın en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Midye ve patates kızartmasının mükemmel birleşimi olan bu yemek, basit ama bir o kadar da lezzetlidir. Genellikle sıcak ve soğuk günlerde tüketilebilen, özel günlerde ve günlük öğünlerde tercih...

NADH, yani nikotinamid adenin dinükleotid hidrojen vücutta doğal olarak bulunan bir koenzimdir. Hücrelerin enerji üretim sürecinde yer alır ve mitokondri fonksiyonlarını destekler. NADH takviyeleri, genellikle enerji seviyelerini artırmak, zihinsel netliği ve...

Aioli sos (ayoli sosu); limon ve sarımsağın eşsiz uyumuna dayanan leziz mi leziz bir Akdeniz lezzetidir. Akdeniz mutfağının gözdelerinden zeytinyağı, sarımsak, tuz, ve yumurtanın bir araya geldiği sos çiğ yumurta yerine basitçe mayonez ile de hazırlanabilir. Sosun bir...