Fitokimyasallar, bitkilerde doğal olarak bulunan kimyasal bileşiklerdir. Bitkilerde bulunan bu bileşikler, bitkilerin büyüme, gelişme, savunma ve iletişim gibi biyokimyasal süreçlerini düzenler. Ayrıca, bitkilerin renk, koku ve tadını da belirlerler. Fitokimyasallar,...

Maltodekstrin (maltodextrin), nişastanın hidrolizi (parçalanması) sonucu elde edilen bir karbonhidrat türüdür. Gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir tatlandırıcı ve dolgu maddesi olarak kullanılır. Maltodekstrin, glikoz moleküllerinin bağlanmasından oluşur ve...

Ispanaklı Mini Kiş Tarifi Ispanaklı mini kiş, pratik bir şekilde hazırlanan ve lezzet patlaması yaşatan bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. İşte ışıl ışıl bir tadı olan ıspanaklı mini kiş tarifi: Malzemeler: Yarım...

Zerun buğdayı (zerin), geleneksel buğday çeşitlerinden biridir. Diğer adıyla "emmer buğdayı" olarak da bilinir. Zerun buğdayı, genellikle besin değeri yüksek bir tahıl olarak kabul edilir. İçeriğinde lif, protein, demir, magnezyum, fosfor, B vitaminleri ve...

DASH diyeti (Dietary Approaches to Stop Hypertension), özellikle yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riski olan insanlar için geliştirilmiş bir diyet planıdır. Bu diyet, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan besinleri öne çıkarırken, doymuş yağ ve tuz gibi zararlı...