Geri akış tütsüsü ya da geri akış konisi, ters akışlı tütsü; standart bir koninin tersi yönde, yani aşağı yönde tütsü dumanı yayan koni biçimli tütsüleri ifade eder. Bu ters akışın kaynağı koninin ortasından geçen ve koninin altındaki bir delikte son bulan küçük ve...

Fransız kek, bir diğer adıyla Madeleine, Fransız mutfağına özgü küçük bir kektir. İçeriğinde yumurta, un, şeker, tereyağı ve kabartma tozu gibi temel malzemeler bulunur. Madeleine kekleri, özel yapılmış kabartmalı kalıplarda pişirilir ve kabukları çıtır çıtır, içi...

Laktoz monohidrat; süt ve süt ürünlerinde yaygın olarak bulunan bir şeker türüdür. Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarittir ve genellikle çeşitli gıda ve farmasötik ürünlerde tatlandırıcı ve hacim arttırıcı madde olarak kullanılır. Gıda endüstrisinde laktoz...

Laktoz oranı, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan süt şekerinin miktarı hakkında bize bilgi veren önemli bir konudur. Laktoz Nedir? Tüm insanların laktoz ile ilk teması anne sütü ile olur. Anne sütünün içerdiği laktozun oranı hayvansal sütlere kıyasla bir...

Amatriciana sosu, İtalyan mutfağının geleneksel bir sos çeşididir ve genellikle domates, pancetta veya guanciale (İtalyan jambonu), soğan, sarımsak ve kırmızı biber ile yapılır. Amatriciana sosu, makarna, pizza ve risotto gibi çeşitli İtalyan yemeklerinde kullanılır....