Bezirgani, Antakya mutfağının pek bilinmeyen ancak oldukça lezzetli bir mezelerindendir. Kurutulmuş biberler ve domatesler yumuşatıldıktan sonra biber salçası, soğan, sarımsak, ceviz gibi birbirine yakışan ve birbirini tamamlayan malzemelerle karıştırılarak kolayca...

Tayberry meyvesi ya da diğer adı ile tay böğürtleni; Kırmızı ahududu ve böğürtlenin bir melezidir. Ahudududan daha tatlı, daha büyük ve ona kıyasla çok daha narindir. Gene de tay böğürtleni de tam tatlı değil ekşi tatlı bir meyve olarak kabul edilir. Latince ismi:...

Hamam otu zırnık ismi ile de bilinen geçmiş dönemlerde genellikle kadınların istenmeyen tüylerinden kurtulmak amacıyla kullandığı doğal bir bitkidir. Bitki oldukça kötü kokuludur. Bitki bilinen tüy dökücü kremler gibi kullanır. Fakat düzenli kullanımda tüy dökücü...

Yeşil taco sosu, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok acı sevenin favorisidir. Bu sos, taze yeşil biberlerin canlı rengi ve acılığı ile tüm Meksika tarzı yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Kendi yeşil taco sosunuzu yapmak hem kolay hem...

İspanyol kekiği, bilimsel adıyla Thymus mastichina, Akdeniz bölgesine özgü bir kekik türüdür. Bu bitki, kekiğin diğer türlerine benzer şekilde aromatik özelliklere sahiptir ve çeşitli mutfaklarda, özellikle İspanyol mutfağında yaygın olarak kullanılır. İspanyol...