Potasyum metabisülfit(potassium metabisulfite); birçok amaç için kullanılan bir kimyasaldır. Gıda endüstrisinde, özellikle şarap yapımında ve diğer fermente içeceklerde mikropları öldürmek için kullanılır. Aynı zamanda bir antioksidan olarak da kullanılabilir. Ayrıca,...

Sous vide ve bain marie (benmari), her ikisi de hassas ve kontrollü pişirme yöntemleridir ancak teknikleri, uygulama alanları ve elde edilen sonuçlar açısından farklılıklar gösterirler. Bain Marie Nedir? Bain marie, Fransızca'da "Mary'nin Banyosu" anlamına gelir ve...

Schezwan sosu, özellikle Hint ve Çin mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş, baharatlı ve lezzetli bir sostur. Bu sos, yemeklerinize karakteristik bir tat ve baharatlılık katma potansiyeline sahiptir. Schezwan Sosu Tarifi ve Püf Noktaları Malzemeler: 15-20...

Gelin parmağı mantarı Latince ismi ile Ramaria formosa, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da bulunan bir mercan mantarıdır. Tüketildiğinde hafif zehirli olduğu ve mide bulantısı, kusma, ishal ve kolik ağrı gibi akut gastrointestinal semptomlara yol açtığı yaygın olarak...

Baobab Tozu Nasıl Kullanılır? Faydaları Neler? Baobab; Afrika, Madagaskar ve Avustralya gibi ülkelerde yetişen oldukça yüksek ve görkemli bir ağaçtır. Kurak iklimlerin bitkisidir. Bu ağaç “hayat ağacı” olarak da bilinir. Latince ismi: Adansonia digitata [button...