Alpona, Bangladeş ve Batı Bengal'de popüler olan geleneksel bir sanattır. Evlerin girişlerine çizilen renkli desenlerden oluşur ve özellikle festival ve özel günlerde evlerin güzelleştirilmesi için kullanılır. Kökenleri ve Gelişimi Alpona, uzun yıllardır Bengal...

Bisk ya da orjinal adı ile bisque; ince ve pürüzsüz bir nihai sonuç elde etmek için püre haline getirilen ve süzülen kalın kremalı bir çorba ya da sostur. Geleneksel bisk tariflerinde ana madde olarak ıstakoz, kerevit, karides veya yengeç gibi deniz ürünleri bulunur....

Masa harina; kireç suyu gibi alkali bir çözelti ile işlenmiş mısır olan kurutulmuş ve öğütülmüş hominiden yapılan bir un türüdür. Nixtamalization adı verilen bu işlem, mısırın kabuğunun ve özünün parçalanmasına yardımcı olarak ince bir un haline getirilmesini...

Shiso (Perilla frutescens var. crispa), Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir aromatik bitkidir. Özellikle Japonya, Kore ve Çin’de yaygın olan shiso, nane ailesine (Lamiaceae) ait olup, çeşitli sağlık yararları ve mutfak kullanımları ile tanınır. Shiso, hem...

Lemon butter sos (lemon butter sauce), limonlu tereyağı sosu olarak da bilinen lezzetli bir sos türüdür. Bu sos, tereyağı, limon suyu ve genellikle taze otlar gibi bazı aromatik malzemelerin birleşiminden oluşur....